商品 クラフトチョコレートマーケット 先の日曜日に、清澄白河で行われたクラフトチョコレートマーケット(CRAFT CHOCOLATE MARKET 2018)に行きました。こちらは、蔵前に店舗を構えるダンデライオンチョコレートが主催するもので、2018年1月27日から1月28日... 2018.01.30 商品
セミナー スウィーツコレクション2016 カカオサンパカ トークショー スウィーツコレクション 2016 ~カカオ・ダイバーシティ~に行きました。休日の混雑を見越していましたが、案外空いてました。カカオ研究所のチョコレートが延々と流れる蛇口。あぁ、ずっと眺めていたい。一個ずつボンボンショコラを選べるコーナーもあ... 2016.02.08 セミナー商品
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 ファブリス・ジロット トークショー&デモンストレーション 1月28日にファブリス・ジロット(Fabrice Gillotte)のトークショー&デモンストレーションがありました。タイトルは「アンスピラシオン ジャポン ~日本への想い そしてインスピレイション~」です。ファブリス・ジロット氏は16歳か... 2011.02.06 セミナー商品
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 アルノー・ラエール トークショー&デモンストレーション 1月28日、アルノー・ラエール(Arnaud Larher)のトークショー&デモンストレーションがありました。タイトルは「棒つきマシュマロ ~おいしいおやつを召し上がれ~」です。アルノー・ラエールは1997年にパリのモンマルトルにショップを... 2011.02.04 セミナー商品
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 フランク・ケストナー トークショー 1月27日にフランク・ケストナー(Franck Kestener)のトークショーがありました。タイトルは「金木犀のショコラ ~ノスタルジック クリエイション~」です。フランク・ケストナー氏は「ロレーヌの若き天才」として注目を集める実力派。シ... 2011.02.02 セミナー商品
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 ジャン=シャルル・ロシュー トークショー&デモンストレーション 1月27日にジャン=シャルル・ロシュー(JEAN-CHARLES ROCHOUX)のトークショー&デモンストレーションがありました。タイトルは「カルーセル~回転木馬×ショコラ 楽しいアイディアとは?~」です。ジャン=シャルル・ロシューは、フ... 2011.01.31 セミナー商品
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 ユーゴ&ヴィクトール トークショー&デモンストレーション 1月26日に行われたユーゴ&ヴィクトール(Hugo&Victor)のトークショー&デモンストレーション。タイトルは「クンババ インプレッション ~ドームショコラ「クンババ」に込めた思い~」でした。シェフのウグ・プジェ(Hugues POUG... 2011.01.29 セミナー商品
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 パスカル・ル・ガック トークショー&デモンストレーション とうとう始まりました、伊勢丹サロン・デュ・ショコラ2011。開催日の1月26日、私は午後からのトークショー&デモンストレーションに出席しました。パスカル・ル・ガック(Pascal le Gac)のトークショー&デモンストレーション、「ガナッ... 2011.01.27 セミナー商品
商品 ル ショコラ ドゥ アッシュ;AMAZAKE 越前塗り 今年のサロン・デュ・ショコラのテーマは「ジャポン」です。そのため、日本の素材を使った新しい感覚のチョコレートがたくさん登場しています。ル ショコラ ドゥ アッシュ(LE CHOCOLAT DE H)のAMAZAKEはその名のとおり甘酒を使っ... 2011.01.26 商品
商品 伊勢丹サロン・デュ・ショコラ2011 プレオープン 明日1月26日(水)から1月30日(月)の期間で開催される新宿伊勢丹サロン・デュ・ショコラ。今年のテーマは我国「ジャポン」。本日1月25日はアイカード会員限定の特別招待ということで、さっそく行ってきました。開店から30分遅れ、しかも、愛用の... 2011.01.25 商品