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クラフトチョコレートマーケット

先の日曜日に、清澄白河で行われたクラフトチョコレートマーケット(CRAFT CHOCOLATE MARKET 2018)に行きました。こちらは、蔵前に店舗を構えるダンデライオンチョコレートが主催するもので、2018年1月27日から1月28日...
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スウィーツコレクション2016 カカオサンパカ トークショー

スウィーツコレクション 2016 ~カカオ・ダイバーシティ~に行きました。休日の混雑を見越していましたが、案外空いてました。 カカオ研究所のチョコレートが延々と流れる蛇口。あぁ、ずっと眺めていたい。 一個ずつボンボンショ...
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サロン・デュ・ショコラ2011 ファブリス・ジロット トークショー&デモンストレーション

1月28日にファブリス・ジロット(Fabrice Gillotte)のトークショー&デモンストレーションがありました。タイトルは「アンスピラシオン ジャポン ~日本への想い そしてインスピレイション~」です。 ファブリス・ジロット氏は...
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サロン・デュ・ショコラ2011 アルノー・ラエール トークショー&デモンストレーション

1月28日、アルノー・ラエール(Arnaud Larher)のトークショー&デモンストレーションがありました。タイトルは「棒つきマシュマロ ~おいしいおやつを召し上がれ~」です。 アルノー・ラエールは1997年にパリのモンマルトルにシ...
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サロン・デュ・ショコラ2011 フランク・ケストナー トークショー

1月27日にフランク・ケストナー(Franck Kestener)のトークショーがありました。タイトルは「金木犀のショコラ ~ノスタルジック クリエイション~」です。 フランク・ケストナー氏は「ロレーヌの若き天才」として注目を集める実...
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サロン・デュ・ショコラ2011 ジャン=シャルル・ロシュー トークショー&デモンストレーション

1月27日にジャン=シャルル・ロシュー(JEAN-CHARLES ROCHOUX)のトークショー&デモンストレーションがありました。タイトルは「カルーセル~回転木馬×ショコラ 楽しいアイディアとは?~」です。 ジャン=シャルル・ロシュ...
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サロン・デュ・ショコラ2011 ユーゴ&ヴィクトール トークショー&デモンストレーション

1月26日に行われたユーゴ&ヴィクトール(Hugo&Victor)のトークショー&デモンストレーション。タイトルは「クンババ インプレッション ~ドームショコラ「クンババ」に込めた思い~」でした。 シェフのウグ・プジェ(Hugues PO...
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サロン・デュ・ショコラ2011 パスカル・ル・ガック トークショー&デモンストレーション

とうとう始まりました、伊勢丹サロン・デュ・ショコラ2011。開催日の1月26日、私は午後からのトークショー&デモンストレーションに出席しました。 パスカル・ル・ガック(Pascal le Gac)のトークショー&デモンストレーション、...
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ル ショコラ ドゥ アッシュ;AMAZAKE 越前塗り

今年のサロン・デュ・ショコラのテーマは「ジャポン」です。そのため、日本の素材を使った新しい感覚のチョコレートがたくさん登場しています。 ル ショコラ ドゥ アッシュ(LE CHOCOLAT DE H)のAMAZAKEはその名のとおり甘...
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伊勢丹サロン・デュ・ショコラ2011 プレオープン

明日1月26日(水)から1月30日(月)の期間で開催される新宿伊勢丹サロン・デュ・ショコラ。今年のテーマは我国「ジャポン」。本日1月25日はアイカード会員限定の特別招待ということで、さっそく行ってきました。 開店から30分遅れ、しかも...
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