メゾン・フェルベール（maison FERBER）と言えばコンフィチュールを思い出す人も多いのでは。フェルベールのコンフィチュールは赤地に水玉模様のかわいらしい素朴なパッケージとは裏腹に、洗練された味と高品質な素材で知られています。メゾン・...

伊勢丹サロン・デュ・ショコラでミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ（THÉOBROMA）のトリュフを買いました。カカオの木の学名「テオブロマ（神々の食べ物）」を店名に掲げたのは、日本のチョコレート界を背負って立つ土屋公二シェフ。サロン･デュ･...

これもお土産。ロイズ（ROYCE'）といえば生チョコレート。発売されている生チョコレートもいろんな種類あるけれど、その中で一番おいしそうなのがビターだなって前から思っていました。ただ、生チョコレートってものはクーベルチュールと同様に、どこの...

伊勢丹サロン・デュ・ショコラ初出店のヴァージニー・デュロック・ ダネール（Virginie Duroc-Danner）は、フランスの女性ショコラティエ。ピンクを基調にしたカラフルなチョコレートは、きらびやかなサロン・デュ・ショコラ会場でも一...

アィノノピアーノ ショコラティエ（Ai NONO PIANO）は北新地イタリアンレストランのノノピアーノのショコラトリーです。北新地の雑居ビルに入っているので看板はあまり目立ちませんが、新地本通に面してピンクの店構えが目立ちます。営業は夕方...

本日は栃木屋要吉の生チョコレートを紹介します。こちらもチョコレートケーキと同じく永福町　営業部長（自称）の管理人きりんさんからの頂き物です。外箱はシンプルに、黒地に緑青の輝きでガナッシュの文字。中にはココアパウダーがたっぷりとまぶされた生チ...

バレンタインデーのチョコレートと言えば、英国王室御用達1902年創業の老舗ショコラティエプレスタ（PRESTAT）のピンクチョコレートシャンパントリュフ（PINK MARC de CHANPAGNE CHOCOLATE TRUFFLES）で...

栃木屋要吉は京王井の頭線永福町駅近くにある「お芋菓子専門店」です。永福町　営業部長（自称）の管理人きりんさんからこちらのお菓子をお土産に頂きました。頂いたときには、形と包装のシールを見て、てっきりカステラか何かだと思い込んでいました。だって...

ピエールマルコリーニ銀座でエクレアを頂いたついでに、ボンボンショコラを買いました。いつも思うことですが、様々なバリエーションの中から好みのチョコレートを買うのって大変。めぐり合えたチョコレートを楽しもうと予備知識なしで出かけるからなおさらな...

大阪リーガロイヤルのショコラブティック レクラ（Chocolat Boutique du ROYAL L’éclat）で宝石のようなチョコレートを買いました。1日10個限定で販売されている幻（Maboroshi）です。こちらは、レクラオープ...