昨年秋代官山であったアーティスティック・スイーツ・コレクションでサロン・ド・テ・スリジェのパティシエ和泉光一氏のチョコレートをご紹介しました。あの時は見るだけだったのですが、伊勢丹サロン・デュ・ショコラで見かけたので購入しました。和泉シェフ...

近所の百貨店に入っている自然食品コーナーでオーガニックチョコレートを見つけました。オーガニック製品を扱うむそう商事が販売しているもので、原材料は全て化学肥料、農薬を使わずに育てたものだそうです。しかも乳化剤や香料を加えず、手間と時間をかけて...

パティスリー　グレゴリー・コレ（Pâtisserie GRÉGORY COLLET）は、神戸元町の人気パティスリーです。阪神百貨店で見かけたので、チョコレートのセットを買いました。お値段は5個入りで1155円です。左から、パレオ、ポワブロン...

リシャール（RICHART）のボンボンショコラを食べてみたいと思い、マリーンピュア（MA LIGNE PURE）というシリーズを買ってみました。こちらは「お召し上がりいただきたい時間、それぞれのショコラが一番美味しく感じる時間を想定して創ら...

横浜相鉄ジョイナスに入っているミッシェル・ショーダン（Michel Chaudun）でムース・オ・ショコラ・アメールを買いました。トップにナッツを二つあしらったチョコレートケーキです。表面のグラサージュに溝が幾何学的につけられてシックな模様...

とうとうバレンタインデー当日です。私事の忙しさに負けて、チョコレートでは一番盛り上がるシーズンなのにも関わらずチョコレートに完全投入できないまま、この日を迎えてしまいました。無念です。さて、バレンタインデーの今日は、私が貰うならコレと思って...

日本橋高島屋でトイスチャー（teuscher）のボンボンショコラを買いました。左上から時計回りにダークシャンパントリュフ、シャンパントリュフ、キャラメルトリュフ、ヌガーダークです。ダークシャンパントリュフはココアパウダーに覆われたダークチョ...

リシャール（RICHART）は1925年、フランスのリヨン発祥のショコラティエです。■リシャール　ギンザ（閉店）住所：〒104-0061　東京都中央区銀座7-7-12電話：03-5537-3088営業時間：12：00～21：00（土・日・祝...

銀座松屋でミッシェル・ショーダン（Michel choudun）を覗いてみました。先日横浜で買ったケーキが美味しかったので、チョコレートも食べたくなったのです。欲望は尽きませんね。購入したのはこちらの4種。左上から時計回りにオキュマール、ト...

横浜市JR石川町駅からオシャレな元町通りをぶらぶら歩いて10分弱、一本通りを置くに入った仲通りに横浜っ子憧れのフレンチレストラン霧笛楼（MUTEKIRO）があります。で、そちらのお隣にあるカフェは実にストレートな名前でカフェ・ネクストドア（...