用語・雑学 C.C.C. クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ（C.C.C.：Club des Croqueurs de Chocolat）とは
クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ（C.C.C.：Club des Croqueurs de Chocolat）はフランスのチョコレート愛好家のクラブです。日本語ではよくチョコレートをかじる人たちのクラブと訳されています。最近はフランス語...
サロン・デュ・ショコラ
用語・雑学 
商品 モリ ヨシダ；コフレノワール（8個入り） その1
サロン・デュ・ショコラでモリ ヨシダ（MORI YOSHIDA）のコフレ ノワールを買いました。吉田守秀氏は静岡県のご出身。ご実家は以前和菓子屋さんだったそうですが、現在は別の場所に移転しナチュレ ナチュール（Patisserie Natu...
商品 ドゥバイヨル；デフィレ
ベルギーのブリュッセルにアトリエを構えるドゥバイヨル（DEBAILLEUL）は、伝統的なMOF（フランス最優秀職人）パティシエのマルク・ドゥバイヨル氏が1983年に設立しました。現在はジル・ドゥマンジュ、ロイック・ブランダンの両氏が創業者の...
商品 サロン・デュ・ショコラ2016 イートイン その7
サロン・デュ・ショコラのイートインでル・グルニエ・ア・パンのクロワッサン・オ・ザマンド・ショコラを買いました。ル・グルニエ・ア・パン（Le Grenier à Pain）はミッシェル・ギャロワイエ（Michel.Galloyer）氏が手がけ...
商品 サロン・デュ・ショコラ2016 イートイン その6
サロン・デュ・ショコラのイセタン ショコラバー・カフェに行きました。セレクションボックスに入っている中から選りすぐりの17種類を食べる事ができます。セレクションボックスのショコラの冒険（INNOVATIONS CHOCOLAT）から9種類、...
商品 サロン・デュ・ショコラ2016 イートイン その3
サロン・デュ・ショコラのイートインでブボ バルセロナ（Bubó Barcelona）のジャンドゥージャ ラビオロを買いました。ブボ バルセロナはサロン・デュ・ショコラ初出店のブランドです。パティシエのカルレス・マンペル（Carles Mam...
商品 サロン・デュ・ショコラ2016 イートイン その2
サロン・デュ・ショコラ開催から4日目となりましたが、人の多さは相変わらず。去年から会場が広くなって少しは混雑が緩和されるかと思いきや、集客の効果が想像以上だったのか、さらに混乱しているような。平日を凌ぐ混雑で15分早く開場したにも関らず、1...
セミナー サロン・デュ・ショコラ2016 フランク・ケストナー トークショー
サロン・デュ・ショコラで事前申し込み（抽選あり）で開催されるフランク・ケストナー氏によるトークショーに参加しました。参加費が1000円です。11時開演だったのが、会場が混雑していて時間ギリギリの入場になってとても焦っていたのですが、イベント...
商品 サロン・デュ・ショコラ2016 イートイン その1
今年も新宿NSビルで開催されたサロン・デュ・ショコラへ行ってきました。お目当ての買い物がすんだ後にイートインを楽しみました。まずは、ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマのショコフルです。チョコレートクリームを挟んだチョコレートゴーフルで、今年...
セミナー サロン・デュ・ショコラ2016 アリーヌ・ジェアン トークショー
今日から新宿NSビルでサロン・デュ・ショコラです。26日にMIカード会員招待で開催された催しに行きました。開場前からものすごい行列になって、当初10時開場予定が混乱を避けるために少し早めてのスタートになりました。会員限定といえど、すごい熱気...