商品 ル・ショコラ・アラン・デュカス；オリジン ノワール 75％ エクアドル ナショナル アリバ
東京・日本橋のル・ショコラ・アラン・デュカス（Le Chocolat Alain Ducasse Japon）東京工房に行きました。ブランド名からわかるとおり、フランス、モナコ、ロンドンなど世界各地でレストランを経営するアラン・デュカス（A...
ビーントゥバー
商品 
商品 ママノチョコレート；カカオレットタブレット アリバ73%
天皇陛下即位のお祝いのパレードに使われたオープンカーを迎賓館に見に行った帰り、赤坂見附方面へ歩いてママノチョコレート（MAMANO CHOCOLATE）に寄りました。こちらは、エクアドル産アリバカカオの専門店です。カカオレットタブレット ア...
商品 フーワンチョコレート；台湾５号
代々木八幡駅すぐのカカオストア（CACAO STORE）へ行きました。カカオストアはテオブロマ（Theobroma）の土屋シェフが2015年にオープンしたbean to bar専門店です。カカオストアカカオストアでフーワンチョコレート（福湾...
商品 フーワンチョコレート；台湾1号
代々木八幡駅すぐのカカオストア（CACAO STORE）へ行きました。カカオストアはテオブロマ（Theobroma）の土屋シェフが2015年にオープンしたbean to bar専門店です。カカオストアカカオストアで試食したフーワンチョコレー...
商品 ネル クラフト チョコレート トウキョウ；ブンチャブ ベトナム75%とエンレカン インドネシア 75％
2018年、東京都中央区日本橋の浜町ホテル内にオープンしたネル クラフト チョコレート トウキョウ（nel craft chocolate tokyo）は、ビーントゥバーチョコレートを扱うカフェです。nel craft chocolate ...
商品 グーリンビーントゥバーチョコレート；ボンボンショコラ4種
グリーン ビーン トゥ バー チョコレート（green bean to bar CHOCOLATE）の日本橋店で、ショーケースを覗いたら「あんこ」の文字が目に飛び込んできました。今年の春に出会った和菓子屋さんの作ったチョコレートが大変面白か...
商品 グーリンビーントゥバーチョコレート；東京 -満月の塩-
東京中目黒に本店を構えるグーリンビーントゥバーチョコレート（green bean to bar CHOCOLATE）がCOREDO室町テラスに新店舗を構えました。たまに通る界隈なので、随分と行きやすくなりました。ありがたい。さっそく日本橋店...
商品 カカオサンパカ；ラジョラス ラ ホヤ カカオ70％と10周年記念 サンパカ
久しぶりにカカオサンパカ丸の内店に行きました。カカオサンパカの板チョコレート「ラジョラス」のラインナップから今回はラ ホヤ カカオ70％を買いました。カカオサンパカ；ラジョラス ラ ホヤ カカオ70％パッケージはシャンパンゴールドの封筒型。...
商品 東京カカオ；東京カカオ
東京カカオ（TOKYO CACAO）は東京都の小笠原諸島、母島産のカカオで作られたビーントゥバー（Bean to Bar）のチョコレートです。土地を改良し最初の苗を植えて10年以上の年月をかけ、2019年に平塚製菓によって純国産チョコレート...
商品 サタデイズチョコレート；トーゴ 72
サタデイズチョコレート（Saturdays Chocolate）は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ7...