カカオサンパカ；トゥルファスコレクション 8個入り

9月3日にグランドオープンした丸の内ブリックスクエアに行ってきました。お目当ては日本初出店のスペインの王室御用達ショコラトリー、カカオサンパカ（CACAO SAMPAKA）です。

ショップは丸の内仲通りに面しています。スタンディングスタイルのイートインコーナーもあり、ホットチョコレート、ソフトクリーム、アイスクリームが楽しめます。

ちなみに、隣はエシレ･メゾン デュ ブール。クロワッサン目当ての行列が途切れません。

「Sold out」のシールが目立つショーウィンドウには、セット販売のみのボンボンショコラとラジョラス（RAJOLES）という薄型のタブレットが並んでいます。オープン記念のケソ・パルメサノは売り切れ。購入したのはトゥルファスコレクション（Trufas Farradas Cacao Amargo）の8個入りです。

中には4個入りのボックスが2個入っています。16個入りはこのボックスが4個入っているってことですね。

トゥルファスコレクションはトリュフのシリーズ。左上から時計回りに、カラメロ、ブランカ、グランマルニエ、テキーラの4種類です。

このシリーズ、和菓子を連想させる四角いフォルムが特徴的です。カラメロ（CARAMELO）は、「カラメルがけしたガナッシュ。セイロン産のシナモンパウダーがけ。」

指でつまむと、意外にしっかりした感触。四角いフォルムからフランス系のトリュフを想像していましたが、表面のコーティングは思ったよりも厚みがあります。
センターのガナッシュがとろけてキャラメルが芳しく香り、その後に表面のシナモンパウダーがオリエンタルな雰囲気を漂わせます。甘さは控えめで私好み。東京店、初めてのカカオサンパカは、いきなり異国情緒あふれる一品でした。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：わらび餅？

ブランカ（BLANCA）は「マルコナアーモンドのホワイトガナッシュ。ダークカカオパウダーがけ」したものです。

歯でかじると、ダークチョコレートを真っ黒にまとったコーティングに真っ白なホワイトチョコレートのガナッシュが鮮やかなコントラストを見せました。コーティングの力強い苦味を包み込むように、センターのガナッシュはとてもまろやかにできています。味までコントラストが利いています。マルコナ種アーモンドは地中海沿岸で収穫されます。カリフォルニア産よりも油脂分が多く、お菓子をしっとりと仕上げると言われています。ナッツの脂肪分がホワイトチョコレートに見事な滑らかさをもたらしています。
総合点：☆☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：ビターな上にナッツのクリーミーさがたまりません

グランマルニエ（GRAND MARNIER）は「グランマルニエとオレンジピールのミルクガナッシュ。シュガーパウダーがけ」したもの。

口をつけた瞬間、シュガーパウダーが優しい気分にさせてくれます。中にはオレンジのリキュール、グランマルニエが優しく香り、小さく刻まれたオレンジピールが華やかさとかすかな苦味を添えます。ビターチョコレートのしっかりした苦味がフルーティーな香りに包まれて怪しく翻ります。このコレクションの中では甘めです。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：上品な甘いアロマが魅力

テキーラ（TEQUILA）は「レモンとメキシコテキーラのミルクガナッシュを塩入りダークチョコでコーティング」したもの。

コーティングの塩入りのダークチョコレートはココアパウダーがまぶされています。カカオの後味を鮮明にしているのは塩の効果でしょう。やさしく香る洋酒の香りに、甘めのガナッシュ。テキーラは香り付け程度に使われています。細かく刻まれたレモンピールが苦味と舌触りにアクセントをもたらします。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：カカオの余韻が長く続きます

お値段は2940円。二箱入りなので、2倍楽しむよりも、お友達と分けるのが正解。
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製品名：トゥルファスコレクション 8個入り
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオペースト、砂糖、カカオバター、生クリーム、全粉乳、脱脂粉乳、ソルビトール、小麦シロップ、植物油脂、無水乳脂肪、アーモンド、テキーラ、レモン、オレンジ、クランマルニエ、転化糖、水、バニラ、塩、ココアパウダー、シナモンパウダー、レシチン（大豆由来）、香料
内容量：8個
原産国：スペイン
販売者：CSJ（株）
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