ニコラ・ベルナルデ;ショコラアソート 6個入り その2

サロン・デュ・ショコラ東京2020ニコラ・ベルナルデ(Nicolas Bernardé)のショコラアソート 6個入りを買いました。
パッケージは黒を基調にした蓋身式の化粧箱で、中には6種類のボンボンショコラが入っています。販売時のラベルには「バニラ、フランボワーズ、カカオのガナッシュとアーモンド、ココナッツ、ヘーゼルナッツのプラリネ」と書かれていましたが、個別の説明が一切ないので食べてみるまでは見当がつきません。

ニコラ・ベルナルデ;ショコラアソート 6個入り
ニコラ・ベルナルデ;ショコラアソート 6個入り

前記事に引き続き、残りの3個を紹介します。

ニコラ・ベルナルデ;ショコラアソート 6個入り
ニコラ・ベルナルデ;ショコラアソート 6個入り

フランボワーズの力強く艶やかな香りが広がります。酸味は香りの割に控えめで、ビターチョコレートと上品に調和をしているのが好印象でした。舌に塩気を感じたような気がして、瞬間的にチョコレートの香りが華やぎました。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:パッケージの赤に見合う華やかさ

ニコラ・ベルナルデ;ショコラアソート 6個入り
ニコラ・ベルナルデ;ショコラアソート 6個入り

センターは軽やかな歯ごたえのあるプラリネ。ほんのり効いた塩気とミルクチョコレートのまろやかさが相まって、見た目によらずすっきりとした後味でした。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:これが一番シンプルだったりして

ニコラ・ベルナルデ;ショコラアソート 6個入り
ニコラ・ベルナルデ;ショコラアソート 6個入り

コーティングはビターチョコレート。センターはビターチョコレートのガナッシュを極薄のミルクチョコレートでサンドイッチしてあります。細やかに繊維質な食感をもたらしているのは、どうやらカカオニブのよう。冷たく硬質な苦味があります。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:ミルクチョコレートが挟んであります

お値段は3,672円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:意外にも技巧的でした
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製品名:ニコラ・ベルナルデ;ショコラアソート 6個入り
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:ブラックチョコレート(カカオ豆、砂糖、ココアバター)、プラリネ(アーモンド、ヘーゼルナッツ、砂糖)、ミルクチョコレート(ココアバター、全粉乳、砂糖、カカオ豆、麦芽エキス)、カカオ豆、ココアバター、生クリーム、フィユティーヌ(小麦粉、砂糖、乳脂肪、乳糖、乳たんぱく、食塩、モルトパウダー)、砂糖、転化糖、ジャンデュージャ(ヘーゼルナッツ、砂糖、全粉乳、ココアバター、カカオ豆)、フランボワー、ココアバター、バター、ココナッツ、カカオニブ、ヘーゼルナッツ、バニラビーンズ、食塩、ソルビトール、乳化剤(大豆由来)、香料、膨張剤、着色料(赤40)
内容量:6個
原産国名:フランス
輸入者:(株)センチュリートレーディングカンパニー
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