ラ･メゾン･ジュヴォー（La maison JOUVAUD）は、初代ジルベルト・ジュヴォー氏から、親子三代で受け継がれている歴史あるパティスリー&ショコラトリー&コンフィズリー。オリーブの実のように見えるショコラは、昨年のサロン・デュ・ショコラ東京で大人気を博しました。プロヴァンスの美味しさをストレートに届け続けるメゾンとして知られています。日本には港区広尾と名古屋駅にカフェ併設のブティックを構えています。
サロン・デュ・ショコラでシューヌガーグラッセショコラを買いました。
包み紙を開けると、アイスクリームを挟んだチョコレート色のシューが現れます。商品説明によると「アーモンド花の蜂蜜をたっぷり使用したチョコレート味ヌガーアイス。少し溶かして食べるのがオススメ。ふわっとした独特な食感が楽しめ」るそうです。
厚みがわかるように、横からも一枚。圧巻のボリュームです。
このまま食べるなら顎を外さないと無理だろうと思い、少し溶けるまでしばし待機。程よくなってから食べてみると、見た目よりもはるかに柔らかく、軽い口当たりに驚かされました。顎は外れないし、その大きさを感じない。アイスよりもチョコレートクリームの食感が勝ります。チョコレートの香りに蜂蜜の甘さが広がり、パウダーが鼻をくすぐります。満足度の高いイートインデザートでした。
お値段は540円。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：見た目よりも食べやすい
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製品名：シューヌガーグラッセショコラ
種類別名称：菓子
原材料：鶏卵、砂糖、生クリーム、チョコレート、アーモンド蜂蜜、小麦粉、バター、牛乳、植物油脂、アーモンド、チョコパウダー、ヘーゼルナッツ、ぶどう糖、カカオペースト、カカオパウダー、脱脂粉乳、食塩、着色料（カラメル、カカオ）、乳化剤、（原材料の一部に大豆を含む）
内容量：1個
製造者：井村屋（株）
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