サロン・デュ・ショコラでヨシノリ・アサミのタルトリンツァー&クプアスアイスを買いました。小さなタルトと白いアイスが紙皿に乗せられて提供されます。商品説明によると「アルザス地方の焼き菓子『リンツァーアルザシアン』が南国のフルーツの『クプアス』のアイスとマリアージュ」したのだそうです。
タルトリンツァー（Tarte Linz）というのは、リンツ地方発祥のお菓子で、リンツァートルテ（Linzer Torte）とも呼ばれます。ドイツやオーストリアで人気のタルトで、シナモン等のスパイスを混ぜたパイにジャムを入れて焼くのだとか。リンツァーアルザシアンは、それのフランス、アルザス版。パイは、シナモンやジンジャー、それにスターアニスの香りがします。中にはリンゴと柿のコンポートが詰められた、贅沢な香りのパイです。赤いトッピングはアーモンド菓子っぽいものでした。アイスはクプアスとミルクが合わさったもの。マクワウリのような軽い味ですが、ねっとりと伸びがあり口当たりが濃厚。でも、食べると案外スッキリしています。さすがは、M.O.F.グラシエ部門のファイナリスト、幸せを届けてくれますね。パイもアイスもどっちも贅沢な味でした。胃袋がもう一個あれば、何度でも食べたかった。
お値段は864円。
総合点：☆☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：タルトリンツァーが忘れられない
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