京 港区赤坂にブティックを構えるツッカベッカライ カヤヌマ（Zuckerbäckerei Kayanuma）は、ハプスブルグ家の伝統を今に伝える、オーストリア菓子の名店で、ザッハトルテやクッキーが評判のパティスリー。オーナーシェフの栢沼稔氏は、オーストリア国家公認コンディトールマイスター（Österreichischer Konditor Meister : 菓子職人最高位）取得の日本人です。
以前職場が近かったので、大好きなザッハトルテをよく買いに行きました。ブティックがサロンのように美しく、ディスプレイされたお菓子も輝くようで、つい、あれもこれもと手に取りたくなり、非常に自制心が試されるお店でした。
お土産にテーベッカライ（Teebäckerei : クッキー）を頂きました。光沢を抑えた黒の長方形の缶で、中央にお店のトレードマークがあしらわれています。
中には、バニラ、チョコレート、シナモンの三種類のクッキーが隙間なく入っています。収められた姿まで美しい。
どれも全て私の好みですが、ここは丸い形をしたチョコレートクッキーだけ紹介します。使われているチョコレートはウィーンの工房で作られたものだそうです。
こちらのクッキー全てに共通しますが、口当たりのよさが何よりも魅力です。サクサクとした歯ごたえで、口のなかで溶けるように解けていくのがたまりません。甘さも上品です。こちらのクッキーを頂くのは初めてだったのですが、一口でファンになりました。最近行ってなかったので、また行きたくなりました。
総合点：☆☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆☆
苦味：☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
その他：要予約です
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製品名：テーベッカライ（クッキー）
種類別名称：焼き菓子
原材料：小麦粉、バター、砂糖、卵、アーモンドパウダー、チョコレート、ラズベリージャム、シナモン
製造者：ツッカベッカライカヤヌマ
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