エキュート大宮で開催されていたバレンタイン期間限定ショップでシャンドワゾーのボンボンショコラ&トリュフを買いました。
シャンドワゾー（Chant d’Oiseau）は埼玉県川口市にあるパティスリーです。シャンドワゾーは、パティシエの村山太一氏がベルギーで修行されていた時代のブリュッセルにある地名に由来し、鳥のさえずりという意味があるそうです。
ボンボンショコラ&トリュフのパッケージはシンプルな白い紙箱です。金色のシールで飾られていて、金字でブランド名が入っています。
中にはボンボンショコラが5種類入っています。ベルギー系のチョコレートです。
正方形のシンプルな形のミルクチョコレートです。
フローラルなカカオの香り。口当たりのよい、すっきりとした苦味のビターチョコレートガナッシュで、舌の上の体温で滑らかに溶けます。生クリームの風味が豊か。余韻も長く続きます。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆
その他：すっきりめなビターチョコレート
シュガーパウダーがたっぷりまぶされたトリュフです。
パウダーシュガーとコーティングのミルクチョコレートの甘味を感じた後すぐにお酒の刺激。センターはお酒の香りがつまったミルクチョコレートガナッシュです。ブランデーの風味は強めで、口腔内を熱くピリピリと刺激しますが、パウダーシュガーのやさしい甘さがそれを中和します。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆☆☆☆
風味：☆☆☆
その他：これくらい強烈なのが好き
赤いハート型のボンボンショコラです。
赤く着色されたホワイトチョコレートのコーティングの中にはフランボワーズの香りがたっぷりと詰まっています。ビターチョコレートのガナッシュとフランボワーズのソースの組み合わせです。華やかなベリーの酸味がおいしい。底のコーティングがビターチョコレートになっていました。甘すぎず、チョコレートのおいしさをより楽しめる工夫ですね。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆
その他：バレンタインデーには欠かせないハート型
カカオパウダーがたっぷりまぶされたトリュフです。
カカオパウダーの苦味がおいしい。コーティングはビターチョコレート。センターもビターチョコレートのガナッシュでとても滑らかです。キャラメルやナッツの香りがあります。最もシンプルな味の組み合わせですが、最近凝ったのばかり食べていたのもあって、実はこういうのが一番ホッとします。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆☆
その他：素材のおいしさ
黄色と緑で色づけされた半球型のボンボンショコラです。
色づけされたホワイトチョコレートのコーティングの中には、ショウガの香りが詰まったビターチョコレートのガナッシュ。キリッとした柑橘系の酸味が舌の奥を刺激します。色味からしてライムでしょう。底のコーティングがビターチョコレートになっていてその苦味で全体の味を引き締めています。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
その他：余韻にショウガの清涼感
お値段は1,350円。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：良心的なお値段
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名：シャンドワゾー；ボンボンショコラ&トリュフ
種類別名称：チョコレート
原材料：チョコレート、生クリーム、砂糖、フルーツ（オレンジを含む）、洋酒、小麦粉、卵、ナッツ
内容量：5個
製造者：シャントワゾー
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
コメント