ピエール　マルコリーニ；パリブレスト

東京に帰ってまいりまして、遅ればせながらサロン・デュ・ショコラに行ってきました。今年も、相変わらず、ものすごい熱気。いたるところに行列ができて通路をふさぐので、所々で前にも後ろにも進めないような状況に。お祭りだもの。ついつい、お財布の紐が緩みます。

ピエール　マルコリーニ（Pierre Marcolini）がパリブレスト（Paris Brest）の実演販売していました。パリブレストとはフランスのパリからブレストまでを往復する世界最古の自転車レースが由来で、自転車のタイヤにちなんでシュー皮をリング状に焼いて作るお菓子です。
商品説明によると「カカオパウダーのシュー生地のさっくりとした質感と甘さを抑えた濃厚なチョコレートクリームがリッチに融合しています。チョコレート好きにはたまらない」そうです。

手に持つとひんやり。実演販売なので、てっきり焼きたててホカホカなのかと思っていたから拍子抜けしました。チョコレートシューは比較的食べ応えのあるしっとりとした質感で程よく苦い。間に挟んだチョコレートクリームも冷めたくて、冷えたシューとよく馴染みます。チョコレートが濃く、ねっとりと固めの質感。甘さが抑えられているので上品ですっきりとした苦味が冴えます。さすがはピエール　マルコリーニです。
お値段は510円。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆
その他：温かいのが食べたかった