本日から伊勢丹のサロン･デュ･ショコラ2012の開催ですね。本来ならサロン･デュ･ショコラの記事にしたいところでしたが、残念なことに、今週は東京を離れていまして新宿伊勢丹に行けません。週末くらいは覗きに行けると良いんですけど。他のチョコレートファンのレポートを見て我慢の日々です。
ということで前回に引き続き、フランセ（YOKOHAMA FRANÇAIS）のビターミルフィユ（BITTER MILLE-FEUILLE）の紹介です。
箱の中にはビターチョコレート、ビターオレンジ、ビターキャラメルの三種類が入っています。
ビターチョコレートに引き続き、今回はビターオレンジの紹介をします。
ビターオレンジはオレンジ色の包み紙です。チョコレートパイとオレンジピール入りクリームを重ね、カカオ分62%チョコレートでコーティングしてあります。
食べる前からオレンジの清涼感が漂います。コアントローの香りですね。チョコレートの奥行きのある苦味とバターの風味、それに、オレンジピール由来の軽やかな酸味と苦味が加わります。バターの香りたっぷりのパイが入っているのですが、その重さを感じさせず、全体的には爽やかな味に仕上がっています。余韻も爽快感を長く楽しめます。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆☆
その他：後味は、より爽やか
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製品名：ビターミルフィユ
種類別名称：焼菓子
原材料：ビターチョコレート：小麦粉、バター、カカオマス、ショートニング、砂糖、転化糖、マーガリン、水あめ、加糖れん乳、ココアパウダー、ココアバター、全粉乳、食塩、加工油脂、乳化剤、香料、（原材料の一部に大豆を含む）
ビターキャラメル：小麦粉、バター、砂糖、カカオマス、ココアバター、マーガリン、ショートニング、クリーム、植物油脂、ココアパウダー、全粉乳、脱脂粉乳、キャラメルパウダー、ホエイパウダー、乳糖、食塩、洋酒、乳化剤、着色料（カラメル）、香料、（原材料の一部に大豆を含む）
ビターオレンジ：小麦粉、バター、砂糖、カカオマス、ショートニング、マーガリン、植物油脂、ココアパウダー、全粉乳、ココアバター、オレンジピール、脱脂粉乳、乳糖、洋酒、ブドウ糖液糖、オレンジ濃縮果汁、食塩、水あめ、乳化剤、香料、酸味料、着色料（カロチン）、ゲル化剤（ペクチン）、（原材料の一部に大豆を含む）
内容量：12個（ビターチョコレート4個、ビターキャラメル4個、ビターオレンジ4個）
販売者：（株）フランセ
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