商品 モノプリグルメ;トルティナ モノプリグルメ(Monoprix gourmet)はフランスの小売業者、つまり、スーパーのモノプリ(Monoprix)が独自にブランドした商品(プライベードブランド)で、日本で例えるならセブングループのセブンプレミアムと似たようなものです。... 2015.05.13 商品
商品 オ・シャ・ブルー;シャ・ブルー ダークチョコレート オウ・シャ・ブルー(Au Chat Bleu)はパリに1912年創業した老舗ショコラティエです。創業当時にブルーペルシャの双子の猫がいたのが名前の由来とか。大量生産をせず、昔ながらの製法で丁寧に作られている、日本ではまだ発売されていないブラ... 2015.05.07 商品
商品 オ・シャ・ブルー;シャ・ブルー ホワイトチョコレート オウ・シャ・ブルー(Au Chat Bleu)はパリに1912年創業した老舗ショコラティエです。創業当時にブルーペルシャの双子の猫がいたのが名前の由来とか。大量生産をせず、昔ながらの製法で丁寧に作られている、日本ではまだ発売されていないブラ... 2015.05.04 商品
商品 ボナ;マラニョン ボナ(BONNAT)は1884年にフランスの南東、アルプス山脈の麓にある街ヴォアロンで創業。1904年に世界で初めてシングルオリジンビーンズチョコレートの製造に成功し、現在のステファン・ボナ氏で4代目。去年創業130周年を迎えました。誰もが... 2015.04.03 商品
商品 ボナ;チュアオ ビレッジ ボナ(BONNAT)は1884年にフランスの南東、アルプス山脈の麓にある街ヴォアロンで創業。1904年に世界で初めてシングルオリジンビーンズチョコレートの製造に成功し、現在のステファン・ボナ氏で4代目。去年創業130周年を迎えました。誰もが... 2015.04.01 商品
商品 ノーホエアマン;日が落ちてまた出会う日まで 京都のパティスリー、ノーホエアマン(Nowhereman)は自作の詩をもとに、その世界観を洋菓子で表現するクリエイションブランドです。展示会や臨時に開かれる予約販売(通販)で購入できます。 ちなみに、ビートルズにNowhere Man(ひと... 2015.03.14 商品
商品 ティエリー・バマス;マシュマロ・チョココーティング フランスのパティシエ、ティエリー・バマス(THIERRY BAMAS)は2011年にM.O.F.を取得しました。欧州でチョコレート発祥の地とも言われるバスク地方を拠点に活躍しています。 サロン・デュ・ショコラでマシュマロ・チョココーティング... 2015.03.12 商品
商品 ショコラ・レシュヴァン;ボンボンショコラ詰め合わせ ショコラ・レシュヴァン(CHOCOLAT LÉCHEVIN)のオーナー藤野慶弘氏はフランスで修業し帰国後の1997年横浜市青葉台に「パティスリー・レシュヴァン」を開きました。その後仙台へ移転して12年間営業し、今回高輪台へ移転し、店名に「シ... 2015.02.25 商品
商品 オクシタニアル;キャレ オクシタニアル(Occitanial)はMOF(フランス国家最高職人)の称号をもつステファン・トレヴァン(Stéphane Tréand)氏が監修し、フランス菓子の伝統に、高い技術力と感性が加わった、新鮮で驚きのあるお菓子の数々を生み出して... 2015.02.21 商品
商品 森永製菓;ハイクラウンマンディアン<レンコン> バレンタインデーが過ぎて、世間では一旦チョコレート熱が落ち着いた頃でしょうか。にも関わらず、記事の更新をさぼりすぎて、サロン・デュ・ショコラで買ったチョコレートの紹介さえできていません。我ながらのんびりしすぎ。 本日紹介するのは、森永製菓と... 2015.02.17 商品