商品 ファブリス・ジロット；アンスピラシオン・ジャポン
************************************************************************************************* まずは、今回の地震で被災された多くの方々へお...
フランスのチョコレート
商品 
商品 フランシス・ミオ；ショコシソン
フランシス・ミオ（Francis Miot）は産地にこだわった最高の果物を使用したコンフィチュールで有名です。キング・オブ・ジャムと呼ばれるフランシス・ミオ氏の作ったジャムは、国際ジャムコンクール最優秀賞受賞を始め、数々のタイトルを獲得して...
商品 エディアール；ボンボンショコラ 4種
エディアール（HEDIARD）は1854年、フランスのパリに創業した老舗の高級食料品店です。パリの社交界に欠かせない存在としてその食品は6000点以上に及び、赤と黒のシックなパッケージが印象的なブランドです。 伊勢丹のブラ ド エピスリーに...
商品 ホテル・デュ・キャップ エデン=ロック；フィグ
ハリウッドスターをはじめ世界中のセレブリティが極上の寛ぎを求めて訪れるホテル・デュ・キャップ・エデン＝ロック（Hôtel du Gap-Eden-Rock）は、南仏を代表するラグジュアリーホテルです。 宿泊するお客にだけに設けられたショコラ...
商品 オテル・プラザ・アテネ；ロシェ・ポシェット
パリを代表するラグジュアリーホテル、オテル・プラザ・アテネ（Hôtel plaza Athénée）は三ツ星レストラン「アラン・デュカス」が入っていることでも有名です。 宿泊客とホテルレストランでのみ振舞われるチョコレートを手がけているのは...
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 ファブリス･ジロット トークショー＆デモンストレーション
1月28日にファブリス･ジロット（Fabrice Gillotte）のトークショー＆デモンストレーションがありました。タイトルは「アンスピラシオン ジャポン ～日本への想い そしてインスピレイション～」です。 ファブリス･ジロット氏は16歳...
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 アルノー・ラエール トークショー＆デモンストレーション
1月28日、アルノー・ラエール（Arnaud Larher）のトークショー＆デモンストレーションがありました。タイトルは「棒つきマシュマロ ～おいしいおやつを召し上がれ～」です。 アルノー･ラエールは1997年にパリのモンマルトルにショップ...
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 フランク･ケストナー トークショー
1月27日にフランク･ケストナー（Franck Kestener）のトークショーがありました。タイトルは「金木犀のショコラ ～ノスタルジック クリエイション～」です。 フランク･ケストナー氏は「ロレーヌの若き天才」として注目を集める実力派。...
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 ジャン＝シャルル・ロシュー トークショー＆デモンストレーション
1月27日にジャン＝シャルル・ロシュー（JEAN-CHARLES ROCHOUX）のトークショー＆デモンストレーションがありました。タイトルは「カルーセル～回転木馬×ショコラ 楽しいアイディアとは？～」です。 ジャン＝シャルル・ロシューは、...
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 ユーゴ＆ヴィクトール トークショー＆デモンストレーション
1月26日に行われたユーゴ＆ヴィクトール（Hugo＆Victor）のトークショー＆デモンストレーション。タイトルは「クンババ インプレッション ～ドームショコラ「クンババ」に込めた思い～」でした。 シェフのウグ・プジェ（Hugues POU...