サロン・デュ・ショコラ開催から4日目となりましたが、人の多さは相変わらず。去年から会場が広くなって少しは混雑が緩和されるかと思いきや、集客の効果が想像以上だったのか、さらに混乱しているような。 平日を凌ぐ混雑で15分早く開場したにも関らず、...

サロン・デュ・ショコラで事前申し込み（抽選あり）で開催されるフランク・ケストナー氏によるトークショーに参加しました。参加費が1000円です。 11時開演だったのが、会場が混雑していて時間ギリギリの入場になってとても焦っていたのですが、イベン...

今年も新宿NSビルで開催されたサロン・デュ・ショコラへ行ってきました。 お目当ての買い物がすんだ後にイートインを楽しみました。 まずは、ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマのショコフルです。チョコレートクリームを挟んだチョコレートゴーフルで、...

今日から新宿NSビルでサロン・デュ・ショコラです。26日にMIカード会員招待で開催された催しに行きました。開場前からものすごい行列になって、当初10時開場予定が混乱を避けるために少し早めてのスタートになりました。会員限定といえど、すごい熱気...

岡田美術館チョコレートブランドのマスターシェフ三浦直樹シェフは代官山の「デカダンス・ドゥ・ショコラ」立ち上げに関った後「ブルガリ・イル・チョコラート」のマスターショコラティエとしてご活躍されています。ドラマが好きな方には「失恋ショコラティエ...

クリンゲラまたはクリングリー（Klingele Chocolade）はベルギーの古都ゲントにあるチョコレートメーカーです。無添加でフェアトレードの有機栽培物を使っています。機能性チョコレートが有名で、甘味料としてマルチトールやステビア抽出物...

季節柄なのかもしれませんが、最近ミュージアムショップでチョコレートを見かけることが増えました。 先日、箱根に行ったついでに岡田美術館に寄りました。現在、岡田美術館では「箱根で琳派大公開」という展示会にあわせて、ミュージアムショップでショコラ...

ショクモッド（Chocmod）は1948年フランス・リールで設立されたチョコレートメーカーで、意外にも歴史ある老舗ブランドです。 ダークチョコレートマシュマロ（TRUFFETTES de FRANCE MARSHMALLOWS SWEETY...

ナッツスター（nutster）のブルーベリー（Pure Milk Chocolate nutster - Blueberry Greek Yogurt Filling - Dry Roasted Whole Almond）です。外装は目に鮮...

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ（pâtisserie Sadaharu AOKI paris）は世界に誇る日本人パティシエ青木定治氏のブランドです。 余計なものを削ぎ落としていく負のミニマリズムというよりも、手を加えることによって、素...