商品 地球食；ウィンターチョコレート
地球食はフェアトレード第3世界ショップ アサンテ・サーナが手がけるフェアトレード食品のブランドです。どのチョコレートもすべて、海外の有機認定を取得したフェアトレードより調達された材料を使っています。また、乳化剤を使わず、ココアバターの比率を...
フェアトレード
商品 
商品 カオカ；チョコレートドリンク サントメ
フランスの原料チョコレートメーカーカオカ（KAOKA）は1993年に設立された、オーガニック専門のチョコレートメーカー。フェアトレードの理念を実現し、エクアドルではカカオ基金を設立。カカオ栽培者の生活向上に努め、現地の農民への技術指導、機材...
商品 ピープル・ツリー；オーガニック・ビター・チョコレート
ピープル・ツリー（People Tree）は、環境保護と国際協力NGO「グローバル・ヴィレッジ」のフェアトレード事業部門が企業化して生まれたフェアトレードカンパニーのブランドです。アジア、アフリカ、南米の15 ヶ国、50団体が手作りで生産し...
商品 アルテル エコ；オーガニック フェアトレード チョコレート ノワール アンターンス
1999年設立のアルテル エコ（ALTER ECO）は、フランスを代表するフェアトレード食品のブランドです。現在19ヶ国25組合から56のフェアトレード製品を扱うグローバルな展開をしています。オーガニック フェアトレード チョコレート ノワ...
商品 アルチェネロ；オーガニック ダーク・チョコレート
イタリアのオーガニックブランド、アルチェネロ（alce nero）は「1970年代初頭、イタリア中部に誕生し、化学肥料に頼らず、人と自然の力のみで作物を育てる有機農法をいち早く取り入れ実践してきた、言うならばオーガニックの先駆者です。」オー...
商品 チョ；8ミニコレクション その2
チョ（TCHO）はアメリカ、サンフランシスコに拠点を置く、新しいチョコレートブランドです。前回に引き続き、8ミニコレクション（8 Bar Taster）の紹介です。左上から時計回りに、チョコラティー、フルーティー、シトラス、ナッティで、それ...
商品 チョ；8ミニコレクション その1
スーパーで見慣れないブランドのチョコレートを見つかました。チョ（TCHO）はアメリカ、サンフランシスコに拠点を置く、新しいチョコレートブランドです。TCHOは-technology chocolateの略らしくて、スイーティーなお菓子につけ...
商品 スローウォーターカフェ；トリュフチョコレート「ナマケモノのチョコレート工場」
今日はフェアトレードチョコレートの紹介です。情報が遅くて、ごめんなさい。フェアトレードチョコレートは秋冬限定商品が多いから、こんな暖かくなってから紹介したって、もう市場にあるわけないのです。せいぜい4月止まりよね。次のチョコレートシーズンを...
商品 ラプンツェル；フォルミルヒ
ラプンツェル（Rapunzel Organic Swiss Chocolate）は、世界初のオーガニックなチョコレートバーです。1987年以降、スイスの老舗チョコレートメーカー、マエストラーニ社（Maestrani）がクーベルチュールを製造...