商品 ナオミ ミズノ×洋菓子マウンテン；ローブ その2
京都の福知山市にある洋菓子マウンテンは手作りにこだわる洋菓子店。2007年ワールドチョコレートマスターズで優勝した水野直己氏のお店です。ローブ（L'aube）はサバンナの夕暮れをイメージしたようなパッケージです。中には個性的な表情をした10...
粒チョコレート
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商品 ナオミ ミズノ×洋菓子マウンテン；ローブ その1
京都の福知山市にある洋菓子マウンテンは手作りにこだわる洋菓子店。2007年ワールドチョコレートマスターズで優勝した水野直己氏のお店です。ローブ（L'aube）はサバンナの夕暮れをイメージしたようなパッケージです。中には個性的な表情をした10...
商品 ルヴィニー；ラブ＆サンクス ダイジェスト その2
フランスのルヴィニー（Louvigny Chocolatier ）は2008年、アンジェ市マドレーヌ地区にできた、フランス人のご主人と、日本人の奥様の手作りチョコレートのお店です。フランス人の味覚に日本人の繊細な感性が息づくチョコレートで、...
商品 ルヴィニー；ラブ＆サンクス ダイジェスト その1
フランスのルヴィニー（Louvigny Chocolatier ）は2008年、アンジェ市マドレーヌ地区にできた、フランス人のご主人と、日本人の奥様の手作りチョコレートのお店です。フランス人の味覚に日本人の繊細な感性が息づくチョコレートで、...
商品 アルデア；クネーシチョコレート ドラゴネロ
北イタリアの伝統的なチョコレートと言えばクネーシチョコレート。ヘーゼルナッツ、ラム酒、レモンチェロ等を練りこんだ伝統的なチョコレートです。ピエモンテ州クーネオのアルデア（LA ALDEA）はクネーシチョコレートを作り続けるチョコレートメーカ...
商品 ラ・テール；ラ・テール ビオ こぐまのシュセット
ラ・テール（LA TERRE）は東京世田谷区にあるパティスリー。「大地」を意味するブランド名を掲げ、できるだけ添加物を控え、できるだけ作り手の顔の見える素材を使うお菓子作りがモットーです。ラ・テール ビオ こぐまのシュセット（La TERR...
商品 ロワ；マジックマーブル
1948年にフランスのパリに創業して以来、地元のマダムが愛して止まないショコラトリー、ロワ（ROY）。ロワ夫妻が作るチョコレートは上質素材にこだわり、一つ一つ丁寧に手作りしています。マジックマーブル（MAGIC MARBLES）はシックな赤...
商品 ドゥバイヨル；アボンダン
大好きなドゥバイヨルの今年のバレンタインデーアソートです。アボンダンとはフランス語で「豊穣」を意味します。パッケージには果実園で愛をささやく青い鳥が描かれています。中にはダークガナッシュとミルクガナッシュの2種類のボンボンショコラが入ってい...
商品 パティシエ エス コヤマ；DNA京都2011 その2
前回に引き続き、パティシエ エス コヤマのDNA京都2011を紹介します。DNA京都2011のパッケージは、うるしのような光沢のある黒。それの上に巻かれた紙に、工芸品のような切り絵が細工されています。中には8粒のやはりとても綺麗で、そして個...
商品 パティシエ エス コヤマ；DNA京都2011 その1
昨年、C.C.C.で5タブレットを受賞した京都出身の小山進シェフのブランド、パティシエ エス コヤマ（es koyama）。新宿伊勢丹サロン・デュ・ショコラ2012の会場では、当然のように長い行列ができていました。今年はすっかり出遅れてしま...