ナオミ ミズノ×洋菓子マウンテン;ローブ その2

京都の福知山市にある洋菓子マウンテンは手作りにこだわる洋菓子店。2007年ワールドチョコレートマスターズで優勝した水野直己氏のお店です。

ローブ(L’aube)はサバンナの夕暮れをイメージしたようなパッケージです。中には個性的な表情をした10種類の円盤状のボンボンショコラが入っています。左上からエクアドルシトロンユズペーシュフランボワーズタタンパンプルムース、右下に移ってグラッパマスカット、ガーナ、マダカスカル、アマンド、ノワゼットです。

上段に引き続き、今回は下段の5種類を紹介します。

グラッパマスカットは二本のラインが入ったミルクチョコレートです。

グラッパはイタリアでマスカットから作られるホワイトブランデーのことで、フランスではマールと呼ばれています。センターにはグラッパの甘くフルーティーな香りが漂うミルクチョコレートのガナッシュが入っています。やさしくて癖のないミルクの香りとブランデーの芳香が混ざり合い、とても優雅な雰囲気です。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:軽ろやかさが魅力

ガーナは表面に薄く縞模様が入ったビターチョコレートです。

センターもビターチョコレートのガナッシュです。エッジの効いた酸味と深い苦味がありますが、同時に、ナッツのまろやかさやワインの芳香を連想します。自然な溶け心地、口溶けのまろやかさが良いですね。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:馴染み深いカカオの香り

マダカスカルは金箔で飾られたビターチョコレートです。

センターもビターチョコレートのガナッシュです。ガーナと産地別の食べ比べです。こちらはフルーティーな香りと酸味が特徴的。苦味はずいぶんとやさしくて、まろみが感じられます。かなり好みのタイプです。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:酸味と苦味のバランスが決め手

アマンドは小さなチョコレートチップが飾られたミルクチョコレートです。

センターはアーモンドのプラリネです。アーモンドの香りが広がります。鼻に抜けるナッツの香りと口溶けがなんとも言えない。上質なアーモンドのまろやかな苦味が楽しめます。口当たりのやさしさが魅力。甘めの仕上がりです。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:上質なアーモンドの風味が詰まっています

ノワゼットは一本のラインが入ったビターチョコレートです。

中はヘーゼルナッツのプラリネです。コーティングのビターチョコレートのエッジが効いた苦味が、プラリネのへーゼルナッツ特有の渋さを際立たせます。甘めの仕上がりです。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:まろやかな渋みを楽しめます

お値段は3255円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:味もデザインも楽しいです
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:ローブ
種類別名称:チョコレート
原材料:砂糖、カカオバター、全粉乳、カカオマス、生クリーム、アーモンド、ヘーゼルナッツ、転化糖、水飴、レモン、フランボワーズ、モモ、グレープフルーツ、ユズ、リンゴ、リキュール、トレハロース、カラメル色素、レシチン、ペクチン、香料、着色料(金箔)、赤色40号、黄色4号、黄色5号、青色1号、青色2号、(原材料の一部に乳、大豆、リンゴ、モモを含む)
内容量:10個
製造者:洋菓子マウンテン
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください