ラ・テール（LA TERRE）は東京世田谷区にあるパティスリー。「大地」を意味するブランド名を掲げ、できるだけ添加物を控え、できるだけ作り手の顔の見える素材を使うお菓子作りがモットーです。
ラ・テール ビオ こぐまのシュセット（La TERRE Bio SUCETTE D’ OURSON）です。冬季期間限定販売の棒付きのクマ型チョコレートです。
原材料に強調されているのは、全てオーガニックなものであること（もっとも、有機カカオバターと有機ココアバターの何が違うのかは不明ですが）。そして、注目すべきは乳化剤の記載がないこと。この辺、公式ブロブに乳化剤についての苦労話がありました。結論から言うと、時間とコストを、市販品のオーガニック原料チョコレートでクリアした話です。
中にはクマを模したチョコレート。スティックが刺してあるので持ちやすい。商品説明によると「カカオ分35％のオーガニックミルクチョコレートをベースにして、カカオ分35％のホワイトチョコレートを、目や鼻の色付けに…。今年からチョコレート部分をオーガニックのミルクチョコレートにし、お子さまにもお召し上がりやすい味わいにな」ったそうです。
かわいいクマさんは、甘めのミルクチョコレートです。ミルクを焦がした香りがまるでキャラメルのよう。チョコレートの風味としては控えめです。ややシャリシャリとした舌触りはチョコレートの粒子が粗いことからくるのでしょうか。素材にこだわるなら、品質を落としちゃいけません。せっかく、かわいいのに。
お値段は630円。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆
甘味：☆☆☆☆
風味：☆☆
値段：☆☆☆
その他：シャリシャリします
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製品名：ラ・テール ビオ こぐまのシュセット
種類別名称：チョコレート
原材料：有機砂糖、有機ココアバター、全粉乳、有機カカオマス、有機カカオバター、香料、（原材料は全てオーガニックなものを使用しております）
内容量：3本
製造者：（株）ラ・テール
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