ルヴィニー;ラブ&サンクス ダイジェスト その1

フランスのルヴィニー(Louvigny Chocolatier [& Biscuits] )は2008年、アンジェ市マドレーヌ地区にできた、フランス人のご主人と、日本人の奥様の手作りチョコレートのお店です。フランス人の味覚に日本人の繊細な感性が息づくチョコレートで、2011年パリのチョコレート愛好会主催のコンクールで金の豆賞(Feve d‘or)を受賞した実力派です。

ラブ&サンクス ダイジェスト(LOVE & THSNKS)はフェリシモの幸せのチョコレートだけで販売されたガナッシュとプラリネを食べ比べできるアソートボックスです。
黄色のリボンがかわいらしい。箱の造りも立派で開閉部分はマグネットが埋め込まれています。この高級感に日本人的なこだわりを感じます。

中身は6種類のチョコレートが2個ずつ。左からジャンドゥーヤ、ラズベリーガナッシュ、焙煎トンカ豆ガナッシュ、ペルー原産チョコガナッシュ、シナモンガナッシュ、マルコナ種アーモンドプラリネです。

商品説明によると「シナモンやラズベリーのガナッシュ、アーモンドプラリネなどさまざまな風味が6種類。チョコの二大主役、ガナッシュとプラリネの食べ比べができるうれしいアソート。素材によってそれぞれ違うルックスもおしゃれ」だそうです。

今回はジャンドゥーヤ、ラズベリーガナッシュ、焙煎トンカ豆ガナッシュの3種類を紹介します。

ジャンドゥーヤはミルクチョコレートのコーティングで角に白い粒のトッピングがあります。

中身はへーゼルナッツの香りがたっぷり詰まったジャンドゥーヤです。上質なナッツの香りとまろやかな苦味がおいしいです。口溶けも実に滑らか。スッと体温で溶けていきます。余韻の長さも抜群です。ヘーゼルナッツの温かい油分のなめらかさに魅了されます。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:ナッツのまろやかな苦味がおいしい

ラズベリーガナッシュはピンクの模様が入ったビターチョコレートのコーティング。

中身はラズベリーの香りがあるビターチョコレートのガナッシュです。コーティングのビターチョコレートが溶けると、中からラズベリーの花のような香り、そして赤い酸味が表れます。ビターチョコレートの苦味と混ざり合って、大人っぽい色気のある味になりました。甘さが抑えられて、上質な苦味が楽しめます。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
その他:この苦味は好みです

焙煎トンカ豆ガナッシュは縦じまの模様が入ったミルクチョコレートのコーティングです。

中身はトンカ豆の風味が詰まったビターチョコレートガナッシュ。トンカ豆は杏仁や桜を思い出させる清涼感が特徴的です。すっきりとした香りが透明感のある苦味のガナッシュとよく合います。印象的な味です。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
その他:透明感があります

お値段は3200円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:2倍おいしい
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:LOVE & THANKS
種類別名称:準チョコレート
原材料:ミルクチョコレート、ダークチョコレート、生クリーム、アーモンド、ヘーゼルナッツ、トンカ豆、ラズベリー、砂糖、バター、カカオマス、シナモン、デキストローズ、転化糖、グルコースシロップ、コーンスターチ、全脂粉乳、ソルビトール、大豆レシチン、香料、光沢剤、着色料(二酸化チタン、黄4、黄5、青1、青2、赤40)
内容量:12個
原産国:フランス
輸入者:(株)フェリシモ
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください