商品 ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ；BTB ペルー70%
ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマはいわずと知れた、日本屈指のショコラティエ土屋公二シェフのブランドです。ミュゼ ドゥ ショコラとはチョコレートの博物館という意味。1999年、渋谷区富ヶ谷に数少ない手作りチョコレートの専門店としてオープンし...
1501～3000円
商品 
商品 ショコラ デ 吉祥；瑞祥
ショコラ デ 吉祥（Chocolat de 吉祥 par Tomomi Chiba）は着物などで用いられる古典柄「吉祥」文様が描かれた京都発のショコラで、アラン・デュカス氏のもと長年経験を積み、パリの五つ星ホテルでシェフ・パティシエールを務...
商品 ショコラトリーモラン；ペルー チャンチャマイヨ 63%
ショコラトリーモラン（CHOCOLATERIE A.MORIN）は南仏ドローム地方のドンゼールに1884年から続く家族運営の老舗ショコラトリーで、現在のオーナーは四代目フランク・モラン（Franck Morin）氏です。自家農園ではアーモン...
商品 東京玉子本舗；N.Y.リッチスカッチサンド＆Wチョコレート
待ち合わせまで時間があったので大丸東京店の飲食街で物色していたら、よくわからないまま行列に並んでしまって、N.Y.キャラメルサンドを買いました。東京って怖い。N.Y.C.SANDは東京土産のお菓子作りをしている、東京玉子本舗の新しいブランド...
商品 カカオマジック；ローチョコレート ビーン・トゥ・バー “超絶” ピュア・カカオ
カカオマジック（Cacao ∞ Magic）はカカオという力強い植物の本質を感じられるショコラであるということをコンセプトとし、全工程を48℃以下で仕上げる日本初の「ローチョコレート」専門店としてチョコレートの美味しさと栄養素をローフードの...
商品 クラフトチョコレートワークス；ホンジュラス
山種美術館のミュージアムショップでクラフトチョコレートワークスのホンジュラスを買いました。クラフトチョコレートワークス（CRAFT CHOCOLATE WORKS）は東京の世田谷区にあるビーントゥバーチョコレートの専門店で、シングルオリジン...
商品 パティシエ エス コヤマ；幸せのボタン～ Don’t lose it! ～
パティシエ エス コヤマ（PATISSIER eS KOYAMA）は兵庫県の三田にあるパティスリーです。C.C.C.で2014年、外国人部門優秀賞（Award étranger de l’Excellence）を受賞されたり、ここ数年出品作...
商品 カカオサンパカ；イスパニョーラ＜産地別カカオ＞4個入り
スウィーツコレクション 2016 ～カカオ・ダイバーシティ～のカカオサンパカのトークショーでイスパニョーラ＜産地別カカオ＞4個入りをお土産として頂きました。カカオサンパカ（CACAO SAMPAKA）はカカオ豆の輸入、チョコレートの原料の製...
商品 バビ×ポール＆ジョー シスター；スペシャルギフト
日本橋三越のスイーツ・コレクション2016でバビとキュートなテキスタイルが評判のポール＆ジョー シスター（PAUL & JOE SISTER）のコラボレーション商品であるスペシャルギフトを買いました。こちらは伊勢丹三越限定で、ポール＆ジョー...
商品 クローカ；鉱物ショコラ
新宿伊勢丹のスウィーツコレクションでは、チョコレートが出てくる蛇口の横に夢のような風景がありました。チョコレートでできたジオラマ、その名もチョコレート鉱山です。山全体がチョコレートです。すごい。こちらがチョコレート鉱山の模式図です。部分ごと...