商品 アイネット;いちじくチョコ 最近ちょっと気になるフルーツ、イチジクを使ったチョコレートの紹介です。麻布ナショナルマーケットで買ったアイネットの冬季限定商品、いちじくチョコです。 深いチョコレート色のパッケージに内容物を模したイラストが描かれています。上のほうがドットに... 2011.02.16 商品
商品 オテル・プラザ・アテネ;ロシェ・ポシェット パリを代表するラグジュアリーホテル、オテル・プラザ・アテネ(Hôtel plaza Athénée)は三ツ星レストラン「アラン・デュカス」が入っていることでも有名です。 宿泊客とホテルレストランでのみ振舞われるチョコレートを手がけているのは... 2011.02.14 商品
商品 ノビリス;アップルチップス・ダークチョコレート・コート ハンガリーのノビリス(NOBILIS)は伝統的な家族経営の会社で、ハンガリー産のドライアップルやサワーチェリーの生産、加工に携わっています。 ダークチョコレートサワーチェリー、ミルクチョコレートに引き続き、今回はアップルチップス・ダークチョ... 2011.02.12 商品
商品 ノビリス;アップルチップス・ミルクチョコレートコート ハンガリーのノビリス(NOBILIS)は伝統的な家族経営の会社で、ハンガリー産のドライアップルやサワーチェリーの生産、加工に携わっています。 前回のダークチョコレートサワーチェリーに引き続き、2回に分けてドライアップルを使ったチョコレートを... 2011.02.11 商品
商品 ノビリス;ダークチョコレート サワーチェリー ハンガリーのノビリス(NOBILIS)は伝統的な家族経営の会社で、ハンガリー産のドライアップルやサワーチェリーの生産、加工に携わっています。 こちらはダークチョコレートサワーチェリー(ASZALT MEGGY Dark chocolate ... 2011.02.10 商品
商品 パティシエ エス コヤマ;チョコレートバーガーファクトリー パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)は京都出身の小山進が設立したブティックです。シェフは、その道の専門化が己の技術・特技・知識を競い合う競技型バラエティ番組TVチャンピオン、ケーキ職人選手権でグランドチャンピオ... 2011.02.09 商品
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 ファブリス・ジロット トークショー&デモンストレーション 1月28日にファブリス・ジロット(Fabrice Gillotte)のトークショー&デモンストレーションがありました。タイトルは「アンスピラシオン ジャポン ~日本への想い そしてインスピレイション~」です。 ファブリス・ジロット氏は16歳... 2011.02.06 セミナー商品
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 アルノー・ラエール トークショー&デモンストレーション 1月28日、アルノー・ラエール(Arnaud Larher)のトークショー&デモンストレーションがありました。タイトルは「棒つきマシュマロ ~おいしいおやつを召し上がれ~」です。 アルノー・ラエールは1997年にパリのモンマルトルにショップ... 2011.02.04 セミナー商品
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 フランク・ケストナー トークショー 1月27日にフランク・ケストナー(Franck Kestener)のトークショーがありました。タイトルは「金木犀のショコラ ~ノスタルジック クリエイション~」です。 フランク・ケストナー氏は「ロレーヌの若き天才」として注目を集める実力派。... 2011.02.02 セミナー商品
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 ジャン=シャルル・ロシュー トークショー&デモンストレーション 1月27日にジャン=シャルル・ロシュー(JEAN-CHARLES ROCHOUX)のトークショー&デモンストレーションがありました。タイトルは「カルーセル~回転木馬×ショコラ 楽しいアイディアとは?~」です。 ジャン=シャルル・ロシューは、... 2011.01.31 セミナー商品