先に紹介したマルク・ドゥバイヨル氏のセミナーでは、あんなにもたくさん実食があったにも関わらず、こんなお土産まで出てきました。参加費1050円よ。タカシマヤでボンボンショコラを買ったときは1個315円だったから、このお土産で参加費はチャラじゃないですか。片岡物産ってば、どこまでも太っ腹。
上から時計回りに、ルイーズ、アンバー、パヴェ ミルクです。
ルイーズ（LOUISE）は、「甘さ控えめのビターガナッシュをビターチョコレートでコーティング」したもの。
チョコレートのどっしりとした苦味とバニラの甘い香りが交差します。ベーシックな組み合わせですが、味のクリアな響きが口いっぱいに広がります。ドゥバイヨル氏の美学はここにも現れて、苦さ、甘味、バニラの香りが絶妙に混ざり合います。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
その他：女性の名前なぶんだけバニラがやさしい
アンバー（AMBER）は「パッションフルーツのガナッシュ入りミルクチョコレート」です。
中からトロトロの酸味のある甘いミルクチョコレートのガナッシュが、唾液腺を刺激しました。焦がしたミルクの香りがとてもよいミルクチョコレートです。まろやかな香りがどこまでも広がるのを、パッションフルーツのトロピカルな酸味で味を締めています。後味も豊か。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
その他：華やかなチョコレートもおいしいです
パヴェ ミルク（PAVE MILK）は「カカオ分32%のシンプルな味わいを楽しむミルクチョコレート」です。
パターンはカオカと同じですね。
アンバーを頂いたときに焦がし香が良かったので、ミルクチョコレートも期待が高まりました。想像よりも強い焦がし香です。チーズに近い香りが混ざり、甘さも喉に染みるほど。とにかく味が強いです。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆
甘味：☆☆☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：この手に香りは後を引く
もともとファンですが、太っ腹なのがますます気に入って、好きになりました。
来年も絶対ドゥバイヨル氏のセミナーに行くわ。
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