イカ・チョコレート（IKA CHOCOLATE）は、2011年イスラエルの首都テルアビブにアトリエを創業したショコラティエールのイカ・コーエン（Ika Cohen）氏のブランドです。生まれ育ったイスラエルの風土や文化を感じられるチョコレート作りにこだわっています。
新宿伊勢丹のサロン・デュ・ショコラ2023 PartⅡでイカ・フェイバリット（5個入）を買いました。
パッケージは白のスリーブが付いた黒い蓋身箱。モノトーンで締めつつも小さなハート模様が散りばめられて愛らしさが漂います。
箱を開けクッション材を取り除くと、商品名が書かれた蝋引きのシートが現れました。さらにその下にはチョコレート表面を保護する透明なフィルムがあります。細やかな配慮がされた梱包です。
箱を開いた瞬間にトンカ豆の香りがしました。
商品説明によると「素材選びや製法に一切妥協せず極めたシンプルなボンボンの中からおすすめの5種をアソート。塩キャラメル、ラズべリー、トンカ豆、ロヒャー、ラム&アーモンド」とのこと。
ラム&アーモンド（RUM & MARZIPAN）はビターチョコレートでコーティングされた細身のボンボンショコラです。縦にゆるやかな曲線が施されています。
センターは二層に分かれていて、ほとんどがラム風味のガナッシュで底に薄くマジパンが敷かれています。上質なチョコレートの香りにラムの風味が控えめに漂い、アーモンドのフローラルな風味がまろやかさを伴って広がります。ガナッシュの口溶けは滑らかで、最後にマジパンの存在に気づく程度の歯応えがあります。
塩キャラメル（SALTED CARAMEL）はミルクチョコレートでコーティングされた正方形のボンボンショコラ。斜めにラインが一本入っています。
口に入れると瞬時に溶け出して甘いキャラメルの香りが広がります。甘くて塩っぱくておいしい。誰からも愛される味です。
トンカ豆（TONKA）は大きめの平たい正方形のボンボンショコラ。ビターチョコレートのコーティングで表面の半分に細かなドットが施されています。
上質なチョコレートの穏やかな苦味の後に、生クリームのまろやかさを伴って桜葉に似た緑の清涼感が漂います。滑らかな口溶け。長くトンカ豆の香りが続きます。今の時期だからか、春を感じさせる香りに思えました。
ラズべリー（RASPBERRY）は細身のボンボンショコラ。ビターチョコレートでコーティングされて縦に一列ドットが施されています。
極めて薄いコーティングの中にラズベリーが香るガナッシュ。やや固めのガナッシュがラズベリーの華やかな香りを広げます。ベリーの鮮やかな酸味が遅れて広がるところも実に上品です。
ロヒャー（ROCHER）はミルクチョコレートでコーティングされた正方形のボンボンショコラ。粗いナッツの凹凸が表面に現れています。
薄いコーティングの中にはヘーゼルナッツのプラリネが入っています。プラリネがヘーゼルナッツの香りを広げ、口の中の体温で溶けて滑らかに流れる側から、粗く砕かれたナッツの歯応えがサクサクと感じられるのが楽しい。味も食感も極めて繊細に整えられていて、私はとても好きです。
お値段は2,970円。
総合点：☆☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：雑踏から「イカチョコｗ」と聞こえてきたりするけど、紛れもなく一級品
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製品名：イカ・フェイバリット（5個入）
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオマス、砂糖、ココアバター、全粉乳、ラズベリー、ヘーゼルナッツ、脱脂粉乳、ホエー、アーモンド、ラム酒、クリーム、転化糖、バター、トンカ豆、食塩／乳化剤、香料、（一部に乳成分・アーモンド・大豆を含む）
内容量：4個
原産国：イスラエル
輸入者：世界チーズ商会（株）
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