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チョコレート サロン タカナワ;ボンボンショコラ4種

商品

品川駅高輪口からざくろ坂を登ったところにあるグランドプリンスホテル新高輪。ホテルロビーにあるチョコレート サロン タカナワ(Chocolate Salon Takanawa)でボンボンショコラを買いました。

ショーウィンドウには20種類程の色とりどりなボンボンショコラが並んでいます。

販売カウンターの両脇にイートインスペースが設けられています。ドリンクもオーダー可能で、この近辺で休憩したい時に利用できそう。良い穴場を見つけました。

好みのボンボンショコラを4種類購入したところ、きちんとした専用のチョコレートボックスに詰めてもらえました。さすがホテル併設のパティスリーです。

左上から時計回りに クローバーハニー 、ジャラハニー、オヒアレフアハニー、マヌカハニーです。お値段はクローバーハニーが350円、残り三つが400円です。どれも葉や花をイメージして色付けされています。

クローバーハニー(BONBON CHOCOLAT Clover Honey)は緑のクローバー型をしたボンボンショコラです。商品説明によると「コクのあるクローバーハニーを使用したガナッシュ。切れのよい甘さで爽やかな後味のクローバーハニーはカカオの香りをより引き立てます」とのこと。

コーティングはホワイトチョコレートで、型抜きのボンボンショコラにしては薄め。センターはビターチョコレートをベースにしたハチミツ入りのガナッシュです。ホワイトチョコレートの香りからモカのような香りが続き、カカオ香とハチミツのふくよかさが残ります。カカオ感十分で、味のバランスのよさに魅力があります。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:癖のないハチミツを使っています

ジャラハニー(BONBON CHOCOLAT Jarrah Honey) はハート型にカッティングされた宝石のような形のボンボンショコラ。白地に赤と緑でドリッピングされています。

オーストラリア産のハチミツです。フトモモ科ジャラ(Eucalyptus marginata)は西オーストラリア南西部の固有種で、春から初夏にかけて香りの強い白い花を付けます。

コーティングはホワイトチョコレートで、型抜きのボンボンショコラにしては比較的薄め。センターはビターチョコレートをベースにしたハチミツ入りのガナッシュです。ホワイトチョコレートのミルクの香りに続いてガナッシュが口の中を満たし、カカオ香と共にジャラハニーのキャラメルのような焦がし香が広がって味に深みを与えてます。口溶けは滑らかで余韻も長く続きます。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:透明感のあるキャラメル香が特徴

オヒアレフアハニー (BONBON CHOCOLAT Ohia Lehua Honey)はハート型にカッティングされた宝石のような形のボンボンショコラ。 赤、黄、緑で色付けされています。

ハワイ産のハチミツです。フトモモ科オガサワラフトモモ属オヒアレフア(ohia lehua)はハワイ諸島の固有種で、鮮やかな赤い花をつける。レイに利用されることで知られている。黄色や朱色の花を咲かせるバリエーションがあります。

コーティングはビターチョコレートで、型抜きのボンボンショコラにしては比較的薄め。センターはホワイトチョコレートをベースにしたハチミツ入りのガナッシュです。清涼感のあるホワイトチョコレートの香りが広がり、後味でビターチョコレートの苦さが味を引き締めます。余韻にハチミツの香りが長く続きました。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:色合いが南米

マヌカハニー(BONBON CHOCOLAT Manuka Honey)はハート型にカッティングされた宝石のような形のボンボンショコラ。 赤とピンクの地に白でドリッピングされています。

ニュージーランド産のハチミツです。フトモモ科マヌカはニュージーランド及びオーストラリア南東部原産の植物で、和名をギョリュウバイ(御柳梅)と言って日本でも多く出回っています。花は白やピンク色のバリエーションがあります。

コーティングはホワイトチョコレートで、型抜きのボンボンショコラにしては比較的薄め。センターはビターチョコレートをベースにしたハチミツ入りのガナッシュです。ホワイトチョコレートのミルクの香りに続いてガナッシュが口の中を満たし、カカオ香と共にマヌカハニー特有の生姜に似た香りが広がって味に深みを与えてくれます。口溶けは滑らかで余韻も長く続きます。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:どこかスパイシーさを感じました

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