メゾンダーニ―；ディアマンショコラ

メゾンダーニ（MAISON D’AHNI）は東京、白金にあるガトーバスクが人気のパティスリです。早朝から開いているので、大変重宝しています。

日本橋髙島屋の洋菓子のセレクトショップ THE BEST CHOICE で、ディアマンショコラを買いました。パッケージは透明の筒状で、ブランドロゴ入りのシールが貼られています。

中には９枚のアイスボックスクッキーが入っています。商品説明によると「ディアマン、は周りに砂糖をまぶして焼き上げたダイヤモンドに見立てたクッキー。念入りにキメ細かく仕上げた生地は歯切れの良さにとことんこだわって」いるとのこと。

サクサクというよりホロホロした食感のクッキーで、チョコレートの香りが上品に漂います。バターの風味と軽い塩加減が後味をよりおいしくしてくれています。スノーボールみたいに口当たりが軽いので、てっきりアーモンドプードルが入っているのかと思いましたが、そんなことはなく。細やかな手仕事がされているんだなあと感心しました。
原材料を見て、卵がたっぷり使われていることに気が付きました。とても意外。
お値段は870円。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：軽い食感がみごと
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製品名：ディアマンショコラ
種類別名称：焼菓子
原材料：バター、卵、砂糖、小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー
内容量：120g
製造者：（株）メゾン・ビー
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