マストブラザーズ（Mast Brothers Chocolate）は、ニューヨークに工房とブティックを構え、兄弟であるリック・マスト（Rick Mast）氏とマイケル・マスト（Michael Mast）氏が、カカオ豆の選別から製品までを手掛けたチョコレートを作っています。二人がビーントゥバーを手がけ始めたのが2006年のこと。洗練されたデザインのパッケージに包まれたハイカカオチョコレートが話題になりました。今日本でブームになっているいわゆるクラフト・チョコレートの先駆けが、このブランドです。
ダークチョコレートです。厚みのあるクロフトペーパーで茶色をベースに黒の不定形な班が入った、犬等の毛色で言えばレッド・ブリンドル（赤虎毛）と呼ばれるものです。
中には、金色の包み紙の中に包まれて、シンプルな4×7のブロックのモールドで成形されたブラックチョコートが入っています。商品説明によると「マストブラザーズのシグニチャーダークチョコレート。果実味ある、深い甘みが特徴」だそうです。
爽やかな味です。フローラルな香りに続く明るいフルーティーな酸味がとても印象的。そこに上質な苦味が続きます。すっきりとした後味も魅力のひとつです。ダイエット中なんだけど、甘い物が欲しいなんて時の一欠片にちょうどよいかもしれません。
お値段は1,944円。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆
その他：果実感のあるクリアな酸味
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製品名：ダーク
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオマス、甘藷糖
内容量：70g
原産国：アメリカ
輸入者：（株）ウェルカム
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