ル・ネギュス；チョコキャンディー

ル・ネギュス（Le Négus）は1876年創業のメゾン・グリエを受け継ぐ老舗のキャンディーショップ。フランス中央部、ブルゴーニュ地域圏のヌベールという町の名物で、フランスではとてもよく知られたブランドです。1901年にエチオピア皇帝がフランスを訪れたのを記念して作られ、その尊称であるネギュスという名前がつけられたとか。

ネギュスのチョコキャンディー（Negus de Nevers）のパッケージは、暗緑色の缶にクラシカルな書体の金文字です。

1902年に、Grelier と Lyron の二人によって生み出されました。

中には大粒のキャンディーがぎっしり。楕円形で、真ん中が膨らんだ帽子のような形をしています。今では、このチョコレートを作れる職人さんは一人だけで、気の遠くなるほどの手間隙をかけた一品なんだとか。門外不出のレシピですね。

飴は、私が大好きなモレ修道院のシュクル・ドルジュ（MAISON DE SUCRE D’ORGE）大麦キャンディよりも焦がし香が鮮明。口の中で飴が溶けていくに従って、センターの柔らかいチョコレートキャラメルが存在感を強め、飴と一体化していきます。原材料はいたってシンプルなのに、香りの良さと口溶けには驚くばかり。これぞ魔法のレシピです。
お値段は6,900円。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆
甘味：☆☆☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆
その他：おいしいけど、高すぎる、でもおいしい。うむむ
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製品名：チョコキャンディー
種類別名称：キャンディー（チョコ味）
原材料：砂糖、液状ぶどう糖（小麦由来）、カカオペースト、全粉乳、バター
内容量：190g
原産国：フランス
輸入者：JDHトレーディング（株）
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