アンティカドルチェリアリッツア;チョコレート ディモディカ エッセンシャル シナモン

イタリアのモディカ市街にあるチョコレート専門店、アンティカドルチェリアリッツア(Antica Dolceria Rizza)のモディカチョコレートは1500年代にスペインがアステカ王国から持ち帰ったその世界最古のチョコレートの製法を今に受け継いでいます。原材料はカカオと砂糖と香辛料だけという、実にシンプルなもの。カカオバターを取り除かず、砂糖の結晶が溶けない45度以下の温度でゆっくりと混ぜ合わされ、夏場でも溶けにくいチョコレートに仕上がっています。

チョコレート ディモディカ エッセンシャル シナモン(CHOCOLATO DI MODICA ESSENTIAL ALLA CANNELLA)です。手のひらにおさまるくらいの小さなチョコレートバーです。箱型パッケージにSFチックなフォントを使った、なんともミステリアスなデザインです。

プレーンと同じく、白い内袋から表れたのは、やたら素朴な雰囲気のもの。

触った感じはまるでクレヨンのよう。舌の温度で溶けないので奥歯で噛みしめます。ジャリジャリとざらめが音を立てると、フローラルな香りとカカオの奥深い苦味が楽しめます。溶けにくい分だけ鼻に抜ける香りは薄く味気ない。しかし、ざらめの透明感のある甘みはとても魅力的です。シナモンの清涼感はもう少しあってもいいのにな。
お値段は441円。
総合点:☆☆☆
外観:☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆
値段:☆☆
その他:表面だけ舐めると、ピリッとシナモンが響きます
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製品名:アンティカドルチェリアリッツア チョコレート ディモディカ エッセンシャル シナモン
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、砂糖、シナモン
内容量:25g
原産国:イタリア
輸入者:パラディーゾ・ジャパン(株)
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