デリカ シェーナ;ボンボンショコラ キャラメルレイト

ホテルラフォーレ東京のデリカッセン、デリカ シェーナ(Delicatessen SCENA)のボンボンショコラを紹介します。

ボンボンショコラは小さな袋で一つ一つ丁寧に包んでもらえます。左から右にソミュールフランボワーズ レイト、キャラメルレイトです。

キャラメルレイトは3センチ角の大きなミルクチョコレート。横にラインが入っています。商品説明によると「キャラメルバタークリームに“塩”の隠し味を加え、お塩は、青ヶ島の火山の熱を利用し海水の水分を蒸発させて作る一粒1円とも言われる『ひんぎゃの塩』を使用」しているそうです。
ひんぎゃの塩は伊豆の青ヶ島の特産品で、カルシウムを豊富に含むまろやかな味が特徴です。水分を飛ばすために用いられる熱源は火山地熱で、その噴出孔を島言葉で「ひんぎゃ」と呼ぶのだそうです。

センターには塩の味が鮮明なキャラメルが入っています。ミルクの香りの中でも塩の旨味がわかります。奥行きのあるまろやかさ。全てを包むように、後味にミルクチョコレートのコーティングがやわらかな香りを広げます。とても柔らかな溶け心地も魅力です。
お値段は250円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:塩の旨みが効いています
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製品名:キャラメルレイト
種類別名称:洋菓子
原材料:レイト アンターンス、無塩バター、グラニュー糖、生クリーム、ショートニング、ココアバター
内容量:1個
製造者:森観光トラスト(株) 御殿山ガーデン ホテルラフォーレ東京 デリカシェーナ
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