商品 ヴァンデンダー；プラリネショコラ（8個入） その1
ベルギーのヴァンデンダー（VAN DENDER）は、1995年に「クープ・デュ・モンド」の優勝に貢献。2003年にベルギー王室皇太子ご成婚の際のウエディングケーキの製作を担当。2008年と2013年には、時の国王から「王室御用達」の称号を授...
サロン・デュ・ショコラ
商品 
商品 ブルーノ ルデルフ；ショコラカクテル
ブルーノ ルデルフ（Bruno Le Derf）は、名店でキャリアを積み「ル・コルドン・ブルー日本校」で指導者として活躍。2007年にMOFを取得。2012年にショコラトリー、2014年にパティスリーを開店。ブルターニュの美味しさを世界に発...
商品 フランク・ケストナー；タブレット バナーヌ
フランク・ケストナー（Franck KESTENER）は、2004年に27歳でM.O.F.を取得。家族とともに、地元のサルグミン村に広大なアトリエ兼ショップを構え、パリとドイツにも店舗を展開。深い思索や、哲学的なアプローチからショコラ作りを...
商品 フランク・ケストナー；タブレット ミルティーユ
フランク・ケストナー（Franck KESTENER）は、2003年に27歳でMOFを取得。地元サルグミンにアトリエ&ショップを構え、パリとドイツを含めて3店舗を展開。深い思索や、哲学的なアプローチからショコラ作りを行うことでも知られていま...
商品 ユミコ サイムラ ピッコラ・パスティチェリア；メタモルフォシ
ユミコ サイムラ ピッコラ・パスティチェリア（Yumiko SAIMURA Piccola Pasticceria）は、2011年、イタリアでのワールド チョコレート マスターズ コンテスト総合優勝。2015年にC.C.C.「外国人部門賞」...
商品 ユミコ サイムラ ピッコラ・パスティチェリア；メイド・イン・イタリー
イタリアのユミコ サイムラ ピッコラ・パスティチェリア（Yumiko SAIMURA Piccola Pasticceria Italia）は、京都出身の才村由美子氏とアンジェリーナ・チェルッロ氏によるパティスリーです。2011年、イタリア...
商品 アスナ；ショコラモード
アスナ（Hasnaâ）は、日本のサロン・デュ・ショコラ初出展のブランドです。アスナ・フェレイラ氏（Hasnaâ FERREIRA）は2012年フランスの素人参加型の人気料理番組で一躍注目を集め、その2年後にはショコラトリーをオープンしました...
商品 ドゥバイヨル；プラリネ ユイール
ベルギーのブリュッセルにアトリエを構えるドゥバイヨル（DEBAILLEUL）は、伝統的なMOF（フランス最優秀職人）パティシエのマルク・ドゥバイヨル氏が1983年に設立しました。現在はジル・ドゥマンジュ、ロイック・ブランダンの両氏が創業者の...
商品 アンリ・ルルー；フォンダン・キャラメルC.B.S.
サロン・デュ・ショコラでアンリ・ルルー（HENRI LE ROUX）といえば、毎年クイニーアマンを楽しみにしていたのですが、今年はありませんでした。代わりにフォンダン・キャラメルC.B.S.を買いました。 ブランドカラーのオレンジ色のプラス...
商品 ラ･メゾン･ジュヴォー；シューヌガーグラッセショコラ
ラ･メゾン･ジュヴォー（La maison JOUVAUD）は、初代ジルベルト・ジュヴォー氏から、親子三代で受け継がれている歴史あるパティスリー&ショコラトリー&コンフィズリー。オリーブの実のように見えるショコラは、昨年のサロン・デュ・ショ...