ゴールデンウィークを北海道のニセコ町でだらだら過ごした際、甘いものが無性に恋しくなり、、通りがかった倶知安町でケーキをいくつか買いました。洋菓子店末武です。 コルネットは注文を受けたその場で生クリームを詰めてくれます。らせん状に形作られたパ...

オーストラリアのココアファーム（Cocoa farm）はワインを濃縮したアンチエイジングチョコレートを作っています。極上のワインに漬け込んだレーズンを特殊な製法でチョコレートに練りこみます。ブドウの種や皮まで使うことで、ポリフェノールたっぷ...

オーストラリアのココアファーム（Cocoa farm）は赤ワインを濃縮したアンチエイジングチョコレートを作っています。極上のワインに漬け込んだレーズンを特殊な製法でチョコレートに練りこみます。ブドウの種や皮まで使うことで、ポリフェノールたっ...

ミルクチョコレートに引き続き、本日はゴード（goDo）のダークチョコレートを紹介します。 オーガニックダークチョコレートはダークブラウンと黒の重量感を思わせるパッケージ。フォントと牛のイラストがポップです。 中身は大きめの4ブロックに分かれ...

ナチュラルローソンでポケットサイズのチョコレートバーを見つけました。 イタリアのオーガニックチョコレートブランド、ゴード（goDo）です。ゴードゥとは「自分のためにたのしむ」という意味。「仕事、プライベート、都会の中、自然の中、どんなシーン...

ハワイのお土産と言えば、マカダミアナッツのチョコレート。もう定番中の定番ですね。 ハワイアンホースト（Hawaiian Host）はホノルルの1927年創立のエレン・ダイ・キャンディーショップをマウイ島出身の日系3世マモル・タキタニ氏が買収...

日本を代表するショコラティエ、テオブロマ（THÉOBROMA）の板チョコレートを買いました。 タブレット　サレのパッケージは金色の皮ひもで飾られた黄色味を帯びたクリーム色。箱の質感も良くて上品です。 中身はずっしりと重量感のあるタブレット。...

チュアオに引き続き、本日もドモーリです。2012年サロン・デュ・ショコラで販売されたのは、カカオの古代種グアサーレです。 グアサーレ（CACAO GUASARE）70%カカオです。パッケージは白を基調にした正方形の箱で、緑色のカカオが描かれ...

イタリアで100%カカオのクーベルチュールを世界で始めて生み出したドモーリ（DOMORI）社は1994年創業以来、一貫してクリオロ種のカカオにこだわってシングルビーンズのチョコレートを作り続けています。「今では希少価値になったクリオーロ種を...