商品 ノビリス；ダークチョコレート サワーチェリー
ハンガリーのノビリス（NOBILIS）は伝統的な家族経営の会社で、ハンガリー産のドライアップルやサワーチェリーの生産、加工に携わっています。こちらはダークチョコレートサワーチェリー（ASZALT MEGGY Dark chocolate c...
粒チョコレート
商品 
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 ファブリス･ジロット トークショー＆デモンストレーション
1月28日にファブリス･ジロット（Fabrice Gillotte）のトークショー＆デモンストレーションがありました。タイトルは「アンスピラシオン ジャポン ～日本への想い そしてインスピレイション～」です。ファブリス･ジロット氏は16歳か...
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 フランク･ケストナー トークショー
1月27日にフランク･ケストナー（Franck Kestener）のトークショーがありました。タイトルは「金木犀のショコラ ～ノスタルジック クリエイション～」です。フランク･ケストナー氏は「ロレーヌの若き天才」として注目を集める実力派。シ...
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 ユーゴ＆ヴィクトール トークショー＆デモンストレーション
1月26日に行われたユーゴ＆ヴィクトール（Hugo＆Victor）のトークショー＆デモンストレーション。タイトルは「クンババ インプレッション ～ドームショコラ「クンババ」に込めた思い～」でした。シェフのウグ・プジェ（Hugues POUG...
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 パスカル・ル・ガック トークショー＆デモンストレーション
とうとう始まりました、伊勢丹サロン・デュ・ショコラ2011。開催日の1月26日、私は午後からのトークショー＆デモンストレーションに出席しました。パスカル・ル・ガック（Pascal le Gac）のトークショー＆デモンストレーション、「ガナッ...
商品 カファレル；チョコ詰め合わせ
昨年の話になりますが、坊やの写真つきで届いたのは内祝いです。勇人君はじめまして。いつか、チョコレートたくさんあげるね。熨斗を外すと、缶入りのカファレル（Caffarel）でした。出産の内祝いにピッタリなベビーピンクを基調にした缶に天使とバラ...
商品 ソーントンズ；メトロポリタン
ソーントンズ（Thorntons）はイギリスの有名なチョコレートメーカーです。ジョセフ・ウイリアム・ソーントン（ Joseph William Thornton）によって1911年に創立されました。現在は400の店舗と200のフランチャイズ...
商品 ラ・プラリーヌ；ボンボンショコラ詰め合わせ
今日のチョコレートはきりんのツノさんから、お土産のお裾分け。いつもごちそうさまです。ベネズエラと言えば、言わずと知れたカカオの故郷。その国で評判の高いショコラティエ、首都カラカスにあるラ・プラリーヌ（La Praline）のチョコレートです...
商品 ジャン＝ポール・エヴァン；ボンボンショコラ3種
久しぶりに表参道ヒルズのジャン＝ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HÉVIN）に行きました。相変わらずスタイリッシュな店内。人を寄せ付けないくらいに。どうも、外国人のお客様が多いようでした。購入したのは、写真上から時計回りに、サロメ、ジ...
商品 森永製菓；小枝の実
今日のオヤツは森永製菓の小枝の実です。小枝って大枝になってとうとう実をつけたのね、とロングセラーチョコレート「小枝」の成長を祝いながら買ってしまいました（実をつけたどころか、最近は白くなったり、イチゴが混ざったりしていたような気もします）。...