商品 アーヴィーケー；コロリ・ヴェレテン
本日紹介するのは、ナショナル麻布スーパーで見かけた、ちょっと異国情緒あふれるチョコレート。アーヴィーケー（AVK ; АВК）は1991に設立されたウクライナのチョコレート菓子のトップメーカーです。1996年には大手製菓企業を買収し品揃えの...
板チョコレート
商品 
商品 パティシエ エス コヤマ；チョコレートバーガーファクトリー
パティシエ エス コヤマ（PATISSIER eS KOYAMA）は京都出身の小山進が設立したブティックです。シェフは、その道の専門化が己の技術・特技･知識を競い合う競技型バラエティ番組TVチャンピオン、ケーキ職人選手権でグランドチャンピオ...
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 ジャン＝シャルル・ロシュー トークショー＆デモンストレーション
1月27日にジャン＝シャルル・ロシュー（JEAN-CHARLES ROCHOUX）のトークショー＆デモンストレーションがありました。タイトルは「カルーセル～回転木馬×ショコラ 楽しいアイディアとは？～」です。ジャン＝シャルル・ロシューは、フ...
商品 ル ショコラ ドゥ アッシュ；AMAZAKE 越前塗り
今年のサロン・デュ・ショコラのテーマは「ジャポン」です。そのため、日本の素材を使った新しい感覚のチョコレートがたくさん登場しています。ル ショコラ ドゥ アッシュ（LE CHOCOLAT DE H）のAMAZAKEはその名のとおり甘酒を使っ...
商品 平塚製菓；高幡不動尊御供物チョコレート
きりんのツノさんのところに遊びに行った時に輝くようなチョコレートを見せてもらいました。平塚製菓の高幡不動尊御供物チョコレートです。金ピカでとてもチョコレートとは思えない外箱に御供物の熨斗がついています。東京都日野市にある、関東三大不動のひと...
商品 エルレイ；カオバ
前回のグランサマンに引き続き、きりんのツノさんからの頂き物。南米のベネズエラ土産、エルレイ（El Rey）のカオバ（CAOBA）です。軽やかな黄色の箱ながらズッシリと重い。どんなに明るい色の箱だろうが、やっぱり麻薬とかに間違われそうな怪しさ...
商品 エルレイ；グランサマン
新年明けましておめでとうございます。今年もおいしいチョコレートにたくさん巡り合えますように。2011年のスタートは、きりんのツノさんから頂いたチョコレートです。南米のベネズエラ土産、エルレイ（El Rey）のグランサマン（GRAN SAMA...
商品 ニュートゥリー；ムード・ミニ
ローソンでニュートゥリーのチョコレートが売られていました。フーデックスのベルギーエリアで見かけたのが、去年。一般流通されるようになったんですね。ニュートゥリー（NEWTREE）という名称はNEW（新しい）とNUTRITION（栄養）とTRE...
商品 ネスレ；キットカット オトナの甘さ
ネスレのキットカットオトナの甘さです。オトナ向けってことで黒を基調に落ち着いたデザインのパッケージです。描かれている曲線は芳香が風のように広がるイメージでしょうか。極太バータイプのチョコレートです。「新『クラッシュ・アンド・スプレッド』製法...
商品 オマンヒニ；ミルクチョコレート
前回に引き続き、オマンヒニ（オーマンヒーニ；OMANHENE）のミルクチョコレート（Dark Milk Chocolate 48% COCOA CONTENT）です。ダークチョコレートと同じく、内容量100gの迫力ある大きさです。手に持つと...