商品 トシ・ヨロイヅカ；トロアキュイソン
トシ・ヨロイヅカ（Toshi Yoroizuka）は、このところ世界中で流行のBean to bar を一足飛び越えて Farm to bar を実現してしまいました。トロアキュイソン（Trois Cuisson）はエクアドル産のカカオを焙...
板チョコレート
商品 
商品 ザ・ティールーム；ピニャ コラーダ ミルクチョコレート
ザ・ティールーム（The TeaRoom Chocolate & Tea Company）は非遺伝子組み換え、グルテンフリー、フェアトレードの食材＆カシュルート（ユダヤ教の食物の清浄規定）を掲げているブランドです。ピニャ コラーダ ミルクチ...
商品 ニッカウイスキー；ニッカのチョコレート
ニッカのチョコレートは、余市ニッカウヰスキー蒸留所のみの限定販売商品です。三つの箱が透明のセロファンで包まれています。箱には、ニッカウヰスキーのトレードマーク、左手に大麦の穂を、右手にウイスキーのテイスティング用グラスを持つ男が描かれていま...
商品 ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ；BTB ペルー70%
ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマはいわずと知れた、日本屈指のショコラティエ土屋公二シェフのブランドです。ミュゼ ドゥ ショコラとはチョコレートの博物館という意味。1999年、渋谷区富ヶ谷に数少ない手作りチョコレートの専門店としてオープンし...
商品 ショコラマダガスカル；ダークチョコレート61% こぶみかん フルール・ド・セル
ショコラマダガスカル（Chocolat MADAGASCAR）は、1940年から「ビーン トゥ バー」チョコレートを展開するロベール社（Chocolaterie Robert）の新ブランドで、全てのタブレットも上質なマダガスカル産カカオを1...
商品 ショコラトリーモラン；ペルー チャンチャマイヨ 63%
ショコラトリーモラン（CHOCOLATERIE A.MORIN）は南仏ドローム地方のドンゼールに1884年から続く家族運営の老舗ショコラトリーで、現在のオーナーは四代目フランク・モラン（Franck Morin）氏です。自家農園ではアーモン...
商品 カカオマジック；ローチョコレート ビーン・トゥ・バー “超絶” ピュア・カカオ
カカオマジック（Cacao ∞ Magic）はカカオという力強い植物の本質を感じられるショコラであるということをコンセプトとし、全工程を48℃以下で仕上げる日本初の「ローチョコレート」専門店としてチョコレートの美味しさと栄養素をローフードの...
商品 クラフトチョコレートワークス；ホンジュラス
山種美術館のミュージアムショップでクラフトチョコレートワークスのホンジュラスを買いました。クラフトチョコレートワークス（CRAFT CHOCOLATE WORKS）は東京の世田谷区にあるビーントゥバーチョコレートの専門店で、シングルオリジン...
商品 カカオアトランタ チョコレートカンパニー；ジンジャー＆ピンクペッパーコーン
カカオアトランタ チョコレートカンパニー（CACAO ATLANTA CHOCOLATE COMPANY）は「ビーン トゥ バー」プロデューサーであるクリステン・ハード（Kristen Hard）氏が創設しました。カカオの植林から収穫そして...
商品 カカオアトランタ チョコレートカンパニー；アズテック アフロディジアック
カカオアトランタ チョコレートカンパニー（CACAO ATLANTA CHOCOLATE COMPANY）は「ビーン トゥ バー」プロデューサーであるクリステン・ハード（Kristen Hard）氏が創設しました。カカオの植林から収穫そして...