商品 ニコラ・ベルナルデ;ショコラアソート 6個入り その2 サロン・デュ・ショコラ東京2020で ニコラ・ベルナルデ(Nicolas Bernardé)のショコラアソート 6個入りを買いました。パッケージは黒を基調にした蓋身式の化粧箱で、中には6種類のボンボンショコラが入っています。販売時のラベルに... 2020.05.04 商品
商品 ニコラ・ベルナルデ;ショコラアソート 6個入り その1 ニコラ・ベルナルデ(Nicolas Bernardé)は 2004年にMOFを取得。2005年のワールド・グルメ・サミットでは世界最高シェフの一人に選出されました。コルドンブルーパリ本校や、日本でルノートルの菓子学校で講師の経験があります。... 2020.04.27 商品
商品 フーチョコレーターズ;パン カシューミルクチョコレート フーチョコレーターズ (foo CHOCOLATERS)は広島県尾道市にあるビーントゥバーメーカーのウシオチョコラトル(USHIO CHOCOLATL)から派生したブランドで、植物性の材料のみを使用したシンプルかつ上品なヴィーガンミルクチョ... 2020.04.20 商品
商品 アエラン チョコレート メイカーズ;ヴィーガンチョコレート ナンガイ入り アエラン チョコレート メーカーズ(Aelan Chocolate Makers)は、社会貢献の思いとともにバヌアツ諸島のカカオ生産者を全力支援。島から調達したカカオ豆でシンプルなダークチョコレートを製造し、国際的なコンペティションでも評価... 2020.04.13 商品
商品 ユミコ サイムラ ピッコラ・パスティチェリア;タブレット ソレント産レモンのクレミーノ イタリアのピエモンテにアトリエを構えるユミコ サイムラ ピッコラ・パスティチェリア(Yumiko SAIMURA Piccola Pasticceria Italia)は、京都出身の才村由美子氏とアンジェリーナ・チェルッロ(Angelina... 2020.04.06 商品
商品 ショコラタリア エクアドル;ポートワインガナッシュ ショコラタリア エクアドル(CHOCOLATARIA EQUADOR)はポルトガル最大のビーントゥバーのブランドです。五感すべての感覚を使ってチョコレートを味わって欲しいとテレーザ・アルメイダ(Teresa Barros Almeida)と... 2020.03.30 商品
商品 ダヴィド・カピィ;サブレ シトロン デュルセイ ダヴィド・カピィ(David Capy)氏は2007年にMOFを取 得。2005年から2012年に「ヴァローナ」で指導員を務める。2012年にボルドーに1号店、2016年に2号店をオープン。クーベルチュールの使い手としても、パティシエ&ショ... 2020.03.23 商品
商品 ニコラ・ベルナルデ;サブレ ショコラ ニコラ・ベルナルデ(Nicolas Bernardé)は 2004年にMOFを取得。2005年のワールド・グルメ・サミットでは世界最高シェフの一人に選出されました。コルドンブルーパリ本校や、日本でルノートルの菓子学校で講師の経験があります。... 2020.03.16 商品
商品 トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス;ペピート ドゥ フリュイ マンゴパッション トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス(TOURBILLON BY YANN BRYS)は、サロン・デュ・ショコラ東京に今年初出店です。ブランド名はシェフ考案の新技法に由来します。トゥールビヨンとは「渦巻き」のことで、ろくろを使って渦巻を作るアイ... 2020.03.12 商品
商品 デメル;ショコラセレクション その2 オーストリアのデメル(DEMEL)は、1786年ハプスブルク家ゆかりの地で創業しました。オーストリア皇帝として長きにわたりヨーロッパに君臨したハプスブルク家の紋章をブランドマークに掲げています。古くから皇帝や王侯貴族の舌を喜ばせてきたデメル... 2020.03.09 商品