商品 ドゥバイヨル；ボンボンショコラとオランジェット他
ベルギーにアトリエを構えるドゥバイヨル（DEBAILLEUL）は、1983年にMOFの重鎮マルク・ドゥバイヨル氏によって創設されました。現在は創設者の精神を忠実に守り、MOFロイック・ブランダン（Loïc Blandin）氏がシェフ ショコ...
粒チョコレート
商品 
商品 アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート；プロフーモ・ディ・ジェルソミーノ
アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート（Antica Dolceria Bonajuto）は1880年にフランチェスコ・ボナイユート氏が創業しました。モディカの老舗チョコレートショップとして昔からの味を守り、チョコレート好きな世界中の人々に...
商品 ロイズ；さくらベリー（チェリー&アーモンド）
さくらベリー（チェリー&アーモンド）です。パッケージは紙製のミシン目つきの封筒型ボックス。密閉フィルムを開けると、中には薄桃色のホワイトチョコレートが入っています。商品説明によると「甘酸っぱくてさわやかな板チョコレート まろやかなホワイトチ...
商品 レ・トロワ・ショコラ；発酵チョコレート
東日本大震災の教訓を忘れないためにも、毎年3月11日には震災復興の応援ができる買い物をしています。2018年は、アーバンドッグららぽーと豊洲で開催された東北エールマーケットマルシェに行ったところ、石孫本店の売り場にチョコレートがありました。...
商品 ショコラティエ パレ ド オール；からだにおいしすぎるショコラ QHプレミアム
ショコラティエ パレ ド オール（CHOCOLATIER PALET D’OR）の歴史は、三枝俊介氏が2004年大阪西梅田にブティックをオープンしたことに始まります。ブランド名の由来は、故モーリス・ベルナシオン氏のスペシャリテ、「パレドオー...
商品 亀屋良長；焼きカカオ
亀屋良長は、京菓子の名門「亀屋良安」から暖簾分けするかたちで享和3年（1803）創業。以来、四条醒ヶ井で営業を続け、当代が八代目です。焼きカカオは、亀屋良長とDari Kとのコラボレート商品です。パッケージは茶色と薄黄色を基本色にしたカカオ...
商品 モリ ヨシダ；コフレ リキュール（6個入）
モリ ヨシダ（MORI YOSHIDA）は、2010年に渡仏し、名店で修業後2013年に独立。2015年にはC.C.C.の外国人部門賞、2016年に最高位金賞を獲得。今や日本人を代表する世界的なショコラティエのひとりとして高く評価されていま...
商品 霧島酒造；黒霧島ゼリーインチョコレート
お土産で焼酎はどうかと聞かれ、下戸だから飲めないと返したら、霧島酒造のチョコレートを頂きました。どうしても、焼酎を買いたかったようですね。黒霧島ゼリーインチョコレート（Kurokirishima Jelly in Chocolate）です。...
商品 ドゥブルベ・ボレロ；ボンボンショコラ レ・ディス・メイユー その2
サロン・デュ・ショコラでドゥブルベ・ボレロ（W.Boléro）の新作入りレ・ディス・メイユーを買いました。商品説明によると「〈マニアも大喜び〉ビターでフラワリーな｢ジャスミンオレンジ｣、木苺のピュレがポイントの「フランボワーズ」、抹茶と赤桃...
商品 ドゥブルベ・ボレロ；ボンボンショコラ レ・ディス・メイユー その1
滋賀県のフランス洋菓子専門店ドゥブルベ・ボレロ（W.Boléro）は、2017年、3年連続のの最高位受賞。日本を飛び越え、いまや世界が認めるトップ・ショコラティエとして輝かしい存在感を放っている渡邊シェフのブランドです。それは、カカオへの探...