商品 ピエール マルコリーニ；チョコレートアイスクリーム
銀座のショコラトリーと言えば、あまりにも有名なピエールマルコリーニ銀座（Pierre Marcolini）です。雨の日の午後に有楽町に出たついでに寄ってみました。後に予定があって、長くだらだらとはしていられない時間だったのですが、残念なこと...
商品 
商品 アンジェリック チバ；マカロンショコラ
エクレア ・ショコラを食べた翌日、心斎橋大丸のアンジェリック チバ（Angelique Chiba）にショーケースに並んでいて気になっていたマカロンを買いに行きました。だって良く見かけるマカロンの倍のサイズだったんですもの。店員さんによると...
商品 アスバッハ；ウーアアルト ホールチェリー
アスバッハ（Asbach）はドイツのブランデーメーカー。ウーアアルトは、フランスやイタリアのワインを熟成させて作られるブランデーだそうです。ちなみにウーアアルト（URALT）はドイツ語で「古い」、つまり「熟成」ってことです。 いかにも外国の...
商品 アンジェリック チバ；エクレア ・ショコラ
アンジェリック チバ（Angelique Chiba）のパティシエの千葉好男氏はパリ、ヴィニョン通りに店舗「サロン・ド・テ・アンジェリック」を構える日本人初の「フランス料理アカデミー会員」で、現在「料理百科事典」専門部会で活躍されている方だ...
メーカー チョコレートショップ；ボンボンショコラ5種
福岡市の中洲川端駅の近く綱場町に1942年創立のショコラティエがあります。その名もチョコレートショップ。当時外国語は敵性語とされていたため、店に看板を掲げることができなかったそうです。 チョコレートショップは二階建ての赤煉瓦風の建物で、玄関...
読み物 鹿島茂；パリ・世紀末パノラマ館 エッフェル塔からチョコレートまで
鹿島茂著「パリ・世紀末パノラマ館」は19世紀のパリの世紀末をパノラマ的に紹介したエッセイです。風俗、芸術、文化をイラストや写真たっぷりに紹介しています。 一編が短いので物足りなさを感じる部分もありますが、鹿島氏のまるで昔を懐かしむような語り...
商品 テリーズ；チョコレート オレンジ・ミルク
テリーズ（TERRY’S）のチョコレート オレンジ・ミルク（Chocolate Orange Milk）です。1767年創業テリーズスシャール社（イギリス）パッケージの開いた窓から何やら面白そうな形が見えたので気になって購入しました。明らか...
メーカー バビ；クレミニとヴィエッネズィ
バビ（BABBI）はイタリアの創立1952年のウエハースのメーカーです。バビは創立者の名前で、本社はトスカーナ地方の北、エミーリャロマーニャ州の小都市チェゼーナ。品質管理の観点から夏の間だけ生産して、冬季はアイスクリームメーカ向けのウエハー...
メーカー カカオロマンス；ボンボンショコラ７種
カカオロマンス（Cacao Romance）は福岡市浄水通りの老舗ショコラティエです。スイスの高級チョコレートメーカー、フュルクリン社と提携して伝統製法の技術指導を受けながら日本の味覚に合った新製品の開発を行っています。クーベルチュールは石...
商品 ブルボン；プチビット くちどけ＜チョコレート菓子＞
ブルボン（BOURBON）の冬季限定品、プチビット（Petit Bit）くちどけ＜チョコレート菓子＞です。 ひと口サイズのケイタイ粒チョコで、ミニビットよりひと回り小さいくらい。幅は同じぐらいです。 一粒のサイズは小さくハイチュウぐらいの大...