ビーントゥバー

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グーリンビーントゥバーチョコレート；ボンボンショコラ4種

グリーン ビーン トゥ バー チョコレート（green bean to bar CHOCOLATE）の日本橋店で、ショーケースを覗いたら「あんこ」の文字が目に飛び込んできました。今年の春に出会った和菓子屋さんの作ったチョコレートが大変面白か...
2019.12.30
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グーリンビーントゥバーチョコレート；東京 -満月の塩-

東京中目黒に本店を構えるグーリンビーントゥバーチョコレート（green bean to bar CHOCOLATE）がCOREDO室町テラスに新店舗を構えました。たまに通る界隈なので、随分と行きやすくなりました。ありがたい。さっそく日本橋店...
2019.12.26
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カカオサンパカ；ラジョラス ラ ホヤ カカオ70％と10周年記念 サンパカ

久しぶりにカカオサンパカ丸の内店に行きました。カカオサンパカの板チョコレート「ラジョラス」のラインナップから今回はラ ホヤ カカオ70％を買いました。カカオサンパカ；ラジョラス ラ ホヤ カカオ70％パッケージはシャンパンゴールドの封筒型。...
2019.12.23
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東京カカオ；東京カカオ

東京カカオ（TOKYO CACAO）は東京都の小笠原諸島、母島産のカカオで作られたビーントゥバー（Bean to Bar）のチョコレートです。土地を改良し最初の苗を植えて10年以上の年月をかけ、2019年に平塚製菓によって純国産チョコレート...
2019.11.18
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サタデイズチョコレート；トーゴ 72

サタデイズチョコレート（Saturdays Chocolate）は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ7...
2019.10.14
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サタデイズチョコレート；ウガンダ 72

サタデイズチョコレート（Saturdays Chocolate）は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ7...
2019.10.07
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サタデイズチョコレート；トリニダード トバゴ 70

サタデイズチョコレート（Saturdays Chocolate）は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ7...
2019.09.30
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サタデイズチョコレート；インドネシア 70

サタデイズチョコレート（Saturdays Chocolate）は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ7...
2019.09.23
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サタデイズチョコレート；ガーナ70

サタデイズチョコレート（Saturdays Chocolate）は札幌市にあるビーントゥバーチョコレートのブランドです。シングルオリジンの豆を使って豆の特製に合わせて自社の焙煎機でローストし、カカオ豆とキビ砂糖をコンチングするだけでカカオ7...
2019.09.16
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マルゥ；ティエンジャン

マルゥ（MAROU）はベトナムの旅で出会った二人のフランス人、サミュエル（Samuel Maruta）とヴィンセント（Vinent Mourou）が2011年に創業したベトナム初のBean to Bar チョコレートメーカー。一つの産地のカ...
2019.08.19
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