ママノチョコレート；カカオレットタブレット アリバ73%

天皇陛下即位のお祝いのパレードに使われたオープンカーを迎賓館に見に行った帰り、赤坂見附方面へ歩いてママノチョコレート（MAMANO CHOCOLATE）に寄りました。こちらは、エクアドル産アリバカカオの専門店です。

カカオレットタブレット アリバ73%を買いました。パッケージの巻紙には二色のカカオポッドのイラストが描かれています。素朴な雰囲気ながらも、使われている紙はパールコートされた上質なもの。光沢感が素敵です。

裏にはカカオ豆やフレーバーのメモがあります。

金色の包み紙を開いたら、きれいなタブレットが正面を向いて現れました。大抵のタブレットでは包みを開けたら裏返しになっているから、ひっくり返すまでタブレットの表情が見えないものが多いのに。うれしい驚きです。

中には４×６のブロックに分かれたチョコレートバーが入っています。成形がきれいです。商品説明によると「パキッと心地よいクラック音で１口サイズに割ったら、口の中で溶かしてお楽しみください。花のように華やかな香りとほのかなフルーティーさと複雑で重厚な風味が広がります。香りの余韻が長く、ゆっくりと楽しんで頂きたいチョコレートです」とのこと。

100gのタブレットなので結構な厚みがあります。欠片を口に入れ少し噛んで体温に馴染ませると、深いロースト香を伴ってフローラルな香りに包まれました。まるでバラ園に紛れ込んだようです。
エクアドル産カカオを使ったBean to bar の中では比較的明るい香りがするのが、こちらのチョコレートの持ち味で、ライチやグレープフルーツのようなシトラスも感じられます。エイジングによってはタンニンの深みがより印象に残り、そうなるとブラックベリー等の色の濃いベリーを思い浮かべることもあります。ボディの強さは、イタリアンローストのコーヒーやウィスキー等と合わせると美味しそう。口溶けに粒子感が残ります。
お値段は1,300円。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：フローラルな香りに包まれます
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製品名：ママノカカオレットタブレット 73% ダーク、アリバ ナショナルエクアドル
種類別名称：チョコレート
原材料：チョコレート（カカオマス、砂糖、カカオバター）、（原材料の一部に乳を含む）
内容量：100g
製造者：（株）コータロー
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