3001~5000円

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ファブリス・ジロット;アクアカオ

本日のチョコレートは、今年の伊勢丹サロン・デュ・ショコラで話題になったアクアカオ(Aquacao)です。アクアカオは、最年少でM.O.F.ショコラティエの称号を獲得したファブリス・ジロット(FABRICE GILLOTE)の3年ぶりの新作に...
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フィリップ・ベル;アソートセット その4

その1、その2、その3に引き続き、フィリップ・ベル(PHILIPPE BEL)のアソートセットを紹介します。さて、今回紹介するのはこちらのキャレ(正方形の板チョコレート)です。こちらのアソートセットは12種類と紹介されていましたが、実は底に...
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フィリップ・ベル;アソートセット その3

その1、その2に引き続き、フィリップ・ベル(PHILIPPE BEL)のアソートセットを紹介します。さて、今回紹介するのはこちらの3種類。上から時計回りに進みます。一個目はゴツゴツした外観のビターチョコレートです。アーモンドのプラリネをセン...
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フィリップ・ベル;アソートセット その2

昨日に引き続き、フィリップ・ベル(PHILIPPE BEL)のアソートセットを紹介します。さて、今回紹介するのは、箱の中段に並んでいる、こちらの5種類です。左上から時計回りに進みます。まずは真ん中にぽっこりと丸いふくらみのあるビターチョコレ...
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フィリップ・ベル;アソートセット その1

ショコラティエのM.O.F.のフィリップ・ベル(PHILIPPE BEL)氏は「率直な美味しさで人々を驚かせるショコラ作り」を信条として、自らカカオ豆を仕入れ、クーベルチュールから手がけるこだわりのショコラティエです。アルチザン(職人)なら...
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エマニュエル・アンドレン;エボリューション

伊勢丹のサロン・デュ・ショコラで今年初登場だったスウェーデンのエマニュエル・アンドレン(Emanuel Andrén)は、1868年創業の老舗ショコラティエです。大降りのボンボンショコラのエボリューション(Evolution)は、鮮やかな色...
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ジャン=ポール・エヴァン;ブーシェ シュセット

ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)の新作、アイスクリームバーの形をしたチョコレートのブーシェ シュセットです。ブーシェ シュセットは「アイスクリームバーをイメージして作られた棒つきショコラ2本入。 アーモンドとヘーゼ...
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ピエール・エルメ;バレンタインコレクション2009 ボンボンショコラ9個詰め

とうとうバレンタインデー当日です。私事の忙しさに負けて、チョコレートでは一番盛り上がるシーズンなのにも関わらずチョコレートに完全投入できないまま、この日を迎えてしまいました。無念です。さて、バレンタインデーの今日は、私が貰うならコレと思って...
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ドゥバイヨル;アンローベ モア! オルガンディ

サロン・デュショコラで買ったドゥバイヨル(DEBAILLEUL)のバレンタイン限定ショコラ詰め合わせ、アンローベ モア! オルガンディ(ENROBEZ-MOI! Organdi)の8粒入りです。外箱に小さくフランス語で「私を包んで!」という...
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プレスタ;ピンクチョコレート シャンパントリュフ(ピンクシャンパントリュフ)

バレンタインデーのチョコレートと言えば、英国王室御用達1902年創業の老舗ショコラティエプレスタ(PRESTAT)のピンクチョコレートシャンパントリュフ(PINK MARC de CHANPAGNE CHOCOLATE TRUFFLES)で...