3001~5000円

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カストランヌ;アソートボックス その2

前回に引き続き、カストランヌのアソートボックスです。カストランヌ(CASTELANNE)は職人さん達が厳選した素材で手作りする本格派ショコラトリーです。中にはずらりと様々なデザインの粒チョコレートが入っています。説明書がないので、個々の名前...
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カストランヌ;アソートボックス その1

フェリシモの幸せのチョコレートでクリスマス特別便を買いました。フランスの港町ナントにあるカストランヌのアソートボックスです。カストランヌ(CASTELANNE)は職人さん達が厳選した素材で手作りする本格派ショコラトリーです。ボックスは青く広...
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オリオール・バラゲ;コレクション日本

バルセロナにアトリエを構える「デザート界のピカソ」と称されているオリオール・バラゲ(Oriol Balaguer)は、カカオの実をモチーフにしたボンボンショコラが特徴的です。2004年に白金台のプラチナ通りにブティックがオープンしました。コ...
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伊勢丹;セレクション ショコラ レ その3

伊勢丹サロン・デュ・ショコラのセレクション ショコラ レ(Sélection chocolat Lait)は、世界的な職人が作ったミルクチョコレートベースのボンボンショコラのセレクションボックスです。ベージュ色のやさしいトーンの外箱で、白の...
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伊勢丹;セレクション ショコラ レ その2

伊勢丹サロン・デュ・ショコラのセレクション ショコラ レ(Sélection chocolat Lait)は、世界的な職人が作ったミルクチョコレートベースのボンボンショコラのセレクションボックスです。ベージュ色のやさしいトーンの外箱で、白の...
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伊勢丹;セレクション ショコラ レ その1

伊勢丹サロン・デュ・ショコラのセレクションボックス、セレクション ショコラ レ(Sélection chocolat Lait)です。世界的な職人がミルクチョコレートベースのボンボンショコラを作りました。ベージュ色のやさしいトーンの外箱で、...
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ファブリス・ジロット;アンスピラシオン・ジャポン

*************************************************************************************************まずは、今回の地震で被災された多くの方々へお見...
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ファブリス・ジロット;アクアカオ

本日のチョコレートは、今年の伊勢丹サロン・デュ・ショコラで話題になったアクアカオ(Aquacao)です。アクアカオは、最年少でM.O.F.ショコラティエの称号を獲得したファブリス・ジロット(FABRICE GILLOTE)の3年ぶりの新作に...
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フィリップ・ベル;アソートセット その4

その1、その2、その3に引き続き、フィリップ・ベル(PHILIPPE BEL)のアソートセットを紹介します。さて、今回紹介するのはこちらのキャレ(正方形の板チョコレート)です。こちらのアソートセットは12種類と紹介されていましたが、実は底に...
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フィリップ・ベル;アソートセット その3

その1、その2に引き続き、フィリップ・ベル(PHILIPPE BEL)のアソートセットを紹介します。さて、今回紹介するのはこちらの3種類。上から時計回りに進みます。一個目はゴツゴツした外観のビターチョコレートです。アーモンドのプラリネをセン...