オーバーバイス（Oberweis）はルクセンブルグで人気のショコラティエ。大公御用達ブランドでもあります。サロン･デュ･ショコラのセミナーで強いお酒のチョコレートが評判と聞いて興味がわきました。
オーバーバイスのトリュフ詰め合わせ6個入りです。パッケージが美しいです。詰め合わせを買うと、何も言わずとも、トム・オーバーバイス氏がサインをしてくださいました。見た目と違って、実にフレンドリーなトム兄さんです。
中には6種類のバリエーションが美しいトリュフが納められています。左上のはセミナーでも頂きましたので「フルーツシトロン」だとわかりますが、何の説明書きもないので、それ以外の個々のトリュフの内容はさっぱりわかりません。ホームページにも特に説明らしきものが見当たりませんでした。仕方がないので食べて当たりをつけながら紹介していくことにします。
フルーツシトロンは「『ショコラとアート』という今回のサロン・デュ・ショコラのテーマを受けて誕生した新作ボンボン。カカオ40%のレモンのフレイバーのガナッシュは味覚でも視覚でも愉しめるボンボンです」。
緑と黄色のグラデーションにビターチョコレートでドットをつけた外観です。シトロンの酸味が爽やかです。コーティングのビターチョコレートはしっかりした苦さをもち、中のガナッシュは甘酸っぱく、誰にも愛される食べやすさとおいしさが心地よいです。これ3個目ですが、何度食べてもおいしいものはおいしい。
総合点：☆☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：シトラスの酸味がうれしいです
ビターチョコレートトリュフです。
シンプルなビターチョコレートのガナッシュが入っています。カカオに混ざる芳しい香りはコーヒーかしら。落ち着いた香りを堪能できるトリュフです。甘さも控えめで、苦さも上品です。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：シンプルなりにホッとする
ミルクチョコレートトリュフです。
ミルクチョコレートでコーティングされたトリュフ。甘いバニラの香りが漂います。中にはミルクのまろやかな風味と喉に染みる甘さが広がります。ガナッシュの中に同じくミルクチョコレートの粒が入っていました。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆
甘味：☆☆☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：あまい
ホワイトチョコレートトリュフです。
ミルクチョコレートのコーティングをホワイトチョコレートで包んで、さらにミルクチョコレートのラインで飾られています。コーティングの外から洋酒の香りがわかります。コーティングが割れるとミルクチョコレートのガナッシュからブランデーの強い刺激が広がります。お酒の苦さでヒリヒリする舌をホワイトチョコレートのまろやかさで冷やしましょう。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆☆☆
甘味：☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：お酒が苦いです
ナッツのトリュフです。
ミルクチョコレートのコーティングに小さなナッツの粒が飾られています。ミルクチョコレートの中から甘味を抑えたプラリネがおいしいです。そろそろジャンドゥーヤの登場かと思っていたら、この芳しさはアーモンドみたい。まろやかながら、甘すぎないプラリネがおいしいです。滑らかな口溶けにナッツの粒がアクセントになっています。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：甘くないプラリネが新鮮です
レーズントリュフです。
ビターチョコレートのコーティングにシュガーがまぶされたトリュフです。中にはビターチョコレートのガナッシュとレーズンが一粒忍ばせてあります。ガナッシュにはラム酒の軽やかな香りが効いて、アルコールが舌を痺れさせます。ガナッシュが溶ける毎にお酒の香りが増すのをビターチョコレートの重めの苦味が包みます。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆
風味：☆☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：これも大人向き
お値段は6個入りで2310円。12個入りは3780円。
お酒が好きな方にお勧めできるチョコレートです。
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製品名：トリュフ詰め合わせ 6個入り
種類別名称：チョコレート菓子
原材料：カカオマス、砂糖、ココアバター、カカオ豆、全脂粉乳、麦芽エキス、乳糖、バニラエキス、バニリン、生クリーム、アーモンド、バター、干しぶどう、レモン果汁、レモンの皮、リキュール、ブランデー、コーヒー、ぶどう糖、乳化剤（レシチン：大豆由来）、ソルビトール、酸味料、着色料（黄4、赤色40号、青2、酸化チタン）
内容量：6個
原産国：ルクセンブルグ
輸入者：（株）センチュリートレーディングカンパニー
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