グリーン ビーン トゥ バー チョコレート（green bean to bar CHOCOLATE）は、東京、中目黒にブティック、ラボ、カフェを備えています。店内では製品ができるまでの工程を見学することができ、主軸商品のテイスティングも行えます。グリーンビーントゥバーチョコレートの原材料はカカオ豆と砂糖のたった二つ。純粋な素材を使うことで、感覚に訴えるチョコレートを目指しています。
COREDO室町テラスにある green bean to bar CHOCOLATE 日本橋店で SEASONAL LIMITED として販売されていた２種類のチョコレートバーを買いました。ウィーガンオーツとリンゴンベリーです。
今回はそのうちの SEASONAL LIMITED -リンゴベリー- を紹介します。パッケージはワインレッドと紺のストライプが入った包み紙です。トラッドな雰囲気が安心感を与えてくれます。
包み紙を開けると３×６のブロックがシンプルなチョコレートバーが現れます。気泡のないとてもきれいなチョコレートバーです。
商品説明によると「2022年秋、世界的なビーントゥバーの大会で金賞を受賞したタンザニア産70%のチョコレートに、有機リンゴンベリーをトッピング。タンザニア産のカカオ豆が持つ、ブラックベリーを彷彿とさせる深みのあるベリー感に、『食べる美容成分』とも称されるリンゴンベリーの明るい酸味がプラスされ、2つの異なる酸味のハーモニーが楽しめます。」とのこと。
裏面には粗く砕かれたカカオニブ、フリーズドライのリンゴベリーと花びらが見えます。
黄色いマリーゴールドと赤紫の千日紅の彩りが、食べる前からこのチョコレートバーが明るい味であることを教えてくれます。ベリーを彷彿とさせる透き通った香りのチョコレートにリンゴベリーの酸味が加わって一層華やかにな印象です。酸っぱめのチョコレートだけど、カカオニブのナッツ感が口をさっぱりとさせてくれるのでとても食べやすい。丸々一枚をぺろっと食べてしまいました。
お値段は1,944円。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：ベリーの酸味が輝いています
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製品名：シーズナルリミテッド -リンゴベリー-
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオ豆（タンザニア）、オーガニックシュガー、リンゴベリー（コケモモ）、食用花（マリーゴールド、千日紅パープル）
内容量：61g
製造者：（株）ロイヤル・アーツ
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