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テオムラタ;コフレ ド ショコラ

商品

テオムラタ(théomurata)は、大分県由布市にある旅館、山荘無量塔(MURATA)のチョコレートブランドです。見ているだけで楽しくなりそうなチョコレートビーンズ、日本茶を練り込んだ茶葉ショコラ、柚子練りを使ったトリュフ等、ギフトに優れた商品展開をしています。

通販でコフレ ド ショコラを買いました。パッケージは大変に凝ったもので、V字カットの外箱と桐製の身箱の組み合わせ。外箱は白く高級感のある手触りのある紙を使っていて、天面はロゴマークのついた小さなシールで止めてあります。隅にロゴが銀字の箔押しで入り、身箱にはロゴマークが焼印されていました。豪華で気品あふれる佇まいに驚かされます。

外箱は観音開きのように両側に広く開きます。扉部分を折り込んで足にすると高さが段階的に変えられる作りなので、商品として並べる際に立体的なディスプレイができそう。

中身はグラシンカップとクッションペーパーで支えられて輸送に十分耐えます。観音開きでうやうやしく外箱を開くと、形も色も様々に美しいボンボンショコラが5種類が現れました。商品説明によると「ほうじ茶やセーデル紅茶やかぼすなど、厳選した素材をふんだんに使用した色鮮やかなボンボンショコラを桐箱にお詰めいたしました」とのこと。

シャンパントリュフです。商品説明によると「シャンパーニュを使用したガナッシュをミルクチョコレートでコーティングし、シュガーパウダーで仕上げました」とのこと。

パウダーシュガーの甘さ。軽く噛むと口溶けのよいミルクチョコレートがシャンパンの香りを優しく放ちながらまろやかに広がります。口当たりは軽く極めてなめらか。なんて優しい味わいでしょう。地面に落ちた降り始めの雪のようです。

ほうじ茶と胡麻です。商品説明によると「香ばしいほうじ茶と香り豊かな金胡麻をホワイトチョコレートとビターチョコレートで閉じ込めました」とのこと。

センターのガナッシュはホワイトチョコレートがベースなのに、ほうじ茶と胡麻が混ざってまるでビターチョコレートのような色合い。口に含むとミルクチョコレートのまろやかさに始まり、海苔にも似たほうじ茶の青く旨味のある香りと胡麻の香ばしさが続きます。後味の渋みと旨味が言いしれぬ心地よさをもたらします。余韻も長く楽しめました。

セーデル紅茶です。商品説明によると「まろやかなホワイトチョコレートをベースに、スウェーデン王室御用達のセーデルブレンドの紅茶を閉じ込めました」とのこと。
表面にプリントされているワンちゃんは、カフェの入口にも描かれている愛犬のクロエちゃんです。ダックスフント?もしくはバセットハウンドでしょうか?いつか由布院に行って会いたいな。

センターはホワイトチョコレートのゆるいガナッシュ。ボンボンショコラを軽く噛むとセーデル紅茶のフルーティーで甘い香りが広がり、次いでフローラルな香りと苦味が訪れます。ミルクチョコレートのまろやかな香りが味に深みをもたらし、余韻にタンニンの苦味が続きます。

カボスとミントです。商品説明によると「大分銘産のカボスを使ったゼリーとミントで香り付けしたガナッシュをホワイトチョコレートでコーティングしました」とのこと。

コーティングはシェルがホワイトチョコレート、底がビターチョコレートです。センターは二層構造になっていてカボスのゼリーとビターチョコレートがベースのミントの香りのガナッシュが入っています。口に含むとビターチョコレートの穏やかな苦味、次いでミントの青い清涼感とカボスの甘い酸味が鮮明に広がりますが、すぐにホワイトチョコレートのまろやかさが刺激を抑えてくれます。余韻にハーブの清々しさがいつまでも続きます。

フランボワーズです。商品説明によると「甘酸っぱいフランボワーズのゼリーとガナッシュを重ね、ビターチョコレートで閉じ込めました」とのこと。

コーティングはビターチョコレート、センターは二層構造になっていてフランボワーズのジュレとビターチョコレートベースのガナッシュです。ビターチョコレートの穏やかな苦味にフランボワーズの香りと鮮やかな酸味が広がります。口腔を満たしたまばゆさは瞬間的で、官能的なほどなめらかなガナッシュがカカオの香りを広げてそれを包み込み、まろやかな余韻を形作ります。

お値段は2,376円。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:感動しかない
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製品名:コフレ ド ショコラ
種類別名称:チョコレート
原材料:砂糖、カカオマス、ココアパウダー、生クリーム、加糖フランボワーズピューレ、カボス果汁、水あめ、脱脂粉乳、全粉乳、シャンパン、ミント、バター、牛乳、バターオイル、ごまペースト、紅茶、ほうじ茶、植物油脂、練乳パウダー/トレハロース、乳化剤(大豆由来)、ペクチン(大豆由来)、香料、着色料(酸化チタン)
内容量:5個
製造者:(有)無量塔 テオムラタ
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