山種美術館のミュージアムショップでクラフトチョコレートワークスのホンジュラスを買いました。
クラフトチョコレートワークス（CRAFT CHOCOLATE WORKS）は東京の世田谷区にあるビーントゥバーチョコレートの専門店で、シングルオリジンのタブレットを販売しています。
ホンジュラス（Honduras）のパッケージは白ろ基調に複数の円い模様が描かれたデザインの封筒です。
中袋の銀紙を開くとシンプルな形をしたビターチョコレートバーが出てきます。商品説明によると「白ぶどうを思わせる爽やかでフルーティーな印象。ハチミツのような上品な甘さが広が」るそうです。使っているカカオ豆はココアオブエクセレンスを受賞した貴重なものです。
チョコレートバーは軽めの音で割れます。舌の体温で滑らかに溶け、すっきりとした苦味と酸味をもたらします。鼻に抜けるフルーティーな芳香とその後に軽く新鮮なタバコの葉の香り、そして、ハチミツを思わせる奥行きのある甘味が魅力です。舌触りはやや粗く、奥歯に細かな粒子の存在を感じます。これがシングルビーンズであるというところに驚きがあります。
お値段は1,600円。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：貴重な豆なだけにお値段張ります
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製品名：ホンジュラス
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオ豆、砂糖、カカオバター
内容量：45g
製造者：クラフトチョコレートワークス
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