商品 マールブランシュ；もなかかお 3個入り
マールブランシュの加加阿365祇園店でもなかかお ３個入りを買いました。パッケージは、蓋に木製の板を利用し、身箱が折箱といった変わったもの。蓋が外れないように白の丸ゴムで固定されています。蓋には稲穂とカカオをそれぞれ手にした二人の舞妓さん、...
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商品 マールブランシュ；お干菓子 佇古礼糖 暦（冬）
マールブランシュの加加阿365祇園店に行きました。加加阿365祇園店で限定販売のお干菓子 佇古礼糖 暦（冬）を買いました。お干菓子 佇古礼糖 暦は、お干菓子に着想を得た、季節ごとにモチーフが変わるアソートです。パッケージは白地に花模様がエン...
商品 マールブランシュ；生茶の菓
マールブランシュの加加阿365祇園店に行きました。祇園の元はお茶屋だったという建物です。通りから眺めると、とてもここにチョコレートショップがあるようには見えませんが、暖簾をくぐった先は和と洋が高密度に混ざりあった大変モダンなもので興奮しまし...
商品 キートス；トリニダード・トバゴ 2種
キートス（kiitos）は鹿児島県鹿屋市に工房を構え、カカオ豆からチョコレートができるまでの全行程、選別・焙煎・粉砕・調温・生計・包装を管理・製造するるビーントゥバーチョコレート（bean to bar chocolate）のブランドです。...
商品 キートス；ペルー 2種
キートス（kiitos）は鹿児島県鹿屋市に工房を構え、カカオ豆からチョコレートができるまでの全行程、選別・焙煎・粉砕・調温・生計・包装を管理・製造するるビーントゥバーチョコレート（bean to bar chocolate）のブランドです。...
商品 キートス；ベトナム 2種
キートス（kiitos）は鹿児島県鹿屋市に工房を構え、カカオ豆からチョコレートができるまでの全行程、選別・焙煎・粉砕・調温・生計・包装を管理・製造するるビーントゥバーチョコレート（bean to bar chocolate）のブランドです。...
商品 ママノチョコレート；チョコクッキー ダーク＆ミルク 13枚BOX
ママノチョコレート（MAMANO CHOCOLATE）は、東京の赤坂見附にブティックを構える、エクアドル産のファインカカオ、アリバ種だけを使ったチョコレート店です。今回ママノ代表の江沢様から、特別にクッキーのご提供がありました。ありがたく頂...
商品 チョコラ；ツヴィトーク
チョコラ（CHOCOLA）のエレナ・オフシャニコワ（Elena Ovsyannikova）氏は店舗は持たず、モスクワ市内にアトリエを構えるフリーランスのショコラティエです。ジャーナリストとして活躍後、ショコラティエに転身。地元を愛し、家族を...
商品 帝国ホテル；ボンボンショコラ「スペシャリテ」
市川幸雄氏は2005年に帝国ホテル東京シェフショコラティエ現職に就任。2007年にクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーにて優勝。2008年にはメートル・コンセイユ・ガストロノミー・フランス・シュヴァリエを受賞。手作業による繊細で丁寧...
商品 ニコラ・ベルナルデ；シュセット ショコラ ノワゼット
ニコラ・ベルナルデ（Nicolas Bernardé）は 2004年にMOFを取得。2005年のワールド・グルメ・サミットでは世界最高シェフの一人に選出されました。コルドンブルーパリ本校や、日本でルノートルの菓子学校で講師の経験があります。...