商品 パティシエ エス コヤマ;チャンチャマイヨ63% パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)は小山進シェフのブランド。兵庫県の三田市にブティックと工房を構えるパティスリーです。C.C.C.で2011年の初出品以来、8年連続で最高位を獲得し続けている、日本のチョコレー... 2019.07.15 商品
商品 パティシエ エス コヤマ;ススムコヤマズ ショコロジー2016 パティシエ エス コヤマ(PÂTISSIER eS KOYAMA)は小山進シェフのブランド。小山進氏は、1964年京都市生まれで、2003年兵庫県三田市にブティックをオープン。C.C.C.では2011年から2016年まで6年連続で最高位を獲... 2017.10.30 商品
商品 サロン・デュ・ショコラ;ショコラな人々(15個入り) その3 2017年、サロン・デュ・ショコラ東京は15周年を迎えました。それを記念して会場ではセレクションボックスが発売されました。ショコラな人々(LES GENS DU CHOCOLAT)です。中には世界のトップショコラティエたちの似顔絵をプリント... 2017.07.10 商品
商品 パティシエ エス コヤマ;幸せのボタン~ Don’t lose it! ~ パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)は兵庫県の三田にあるパティスリーです。C.C.C.で2014年、外国人部門優秀賞(Award étranger de l’Excellence)を受賞されたり、ここ数年出品作... 2016.04.23 商品
商品 パティシエ エス コヤマ;DNA京都2011 その2 前回に引き続き、パティシエ エス コヤマのDNA京都2011を紹介します。DNA京都2011のパッケージは、うるしのような光沢のある黒。それの上に巻かれた紙に、工芸品のような切り絵が細工されています。中には8粒のやはりとても綺麗で、そして個... 2012.02.11 商品
商品 パティシエ エス コヤマ;DNA京都2011 その1 昨年、C.C.C.で5タブレットを受賞した京都出身の小山進シェフのブランド、パティシエ エス コヤマ(es koyama)。新宿伊勢丹サロン・デュ・ショコラ2012の会場では、当然のように長い行列ができていました。今年はすっかり出遅れてしま... 2012.02.09 商品
商品 パティシエ エス コヤマ;テリーヌ ドゥ ショコラ ヘッコンダ 昨年、C.C.C.で5タブレットを受賞した京都出身の小山進シェフのブランド、パティシエ エス コヤマ(es koyama)。新宿伊勢丹サロン・デュ・ショコラ2012の会場では、当然のように長い行列ができていました。「パティシエ エス コヤマ... 2012.02.03 商品
商品 伊勢丹;セレクション ショコラ レ その2 伊勢丹サロン・デュ・ショコラのセレクション ショコラ レ(Sélection chocolat Lait)は、世界的な職人が作ったミルクチョコレートベースのボンボンショコラのセレクションボックスです。ベージュ色のやさしいトーンの外箱で、白の... 2011.03.26 商品
商品 パティシエ エス コヤマ;チョコレートバーガーファクトリー パティシエ エス コヤマ(PATISSIER eS KOYAMA)は京都出身の小山進が設立したブティックです。シェフは、その道の専門化が己の技術・特技・知識を競い合う競技型バラエティ番組TVチャンピオン、ケーキ職人選手権でグランドチャンピオ... 2011.02.09 商品