アメリカのチョコレート

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ゴディバ;ジェムズ キャラメル ダーク

1926年ベルギー、ブリュッセルにドラップ氏が創業したゴディバ(GODIVA)は、1972年に日本に高級チョコレートの先駆けとして進出した後、現在では240以上の店舗を構えるまでに至っています。 「ゴディバ」の名は、11世紀の英国の伯爵夫...
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ハワイアンホースト;ハワイアンハニー マカデミアナッツチョコレート

ハワイのお土産と言えば、マカダミアナッツのチョコレート。もう定番中の定番ですね。 ハワイアンホースト(Hawaiian Host)はホノルルの1927年創立のエレン・ダイ・キャンディーショップをマウイ島出身の日系3世マモル・タキタニ氏が買...
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ジョン&キラズ;ハニービーン

アメリカ、フィラデルフィアジョン&キラズ(John & Kira's)は、パティシエとガードナーの二人が作ったチョコレート会社です。全ての素材はこだわりをもって選択されていて、例えば、ハチミツはペンシルバニア州のオーガニックなラベンダーから...
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エックス・オー・エックス チョコレート;トリュフ ストロベリー

アメリカ、サンフランシスコにあるエックス・オー・エックス チョコレート(XOX Truffles)は手作りトリュフで人気のお店です。シェフのジャン-マルク・ジョージ(Jean-Marc Gorce)と経営担当のカシミラ(Casimira N...
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タザ;タザ チョコレート

タザ(Taza Chocolate)は、アレックス・ホイットモア(Alex Whitmore)とラリー・スロトニック(Larry Slotnick)とアレックスの妻キャスリーン・フルトン(Kathleen Fulton)が2006年に共同設...
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エディブルアドベンチャー;ビスコッティ ベイビーズ ダブルチョコレート

エディブルアドベンチャー(Edible Adventures, LLC.)のビスコッティ ベイビーズダブルチョコレート(Biscotti Babies Double Chocolate)です。 ビスコッティ ベイビースは「アメリカ、マ...
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ゴディバ;パールチョコレート ダーク

暑さに体が消耗したのか、ビターチョコレートを無性に噛みしめたくなって広尾の明治屋でゴディバのパールチョコレート ダークを買いました。 パールチョコレートダークのパッケージは黒真珠のようなチョコボールが描かれた細身の缶です。蓋を開く感触...
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マリッチ;ティラミスキャラメル

マリッチ(Marich)はマリナス・ヴァンダム(Marinus van Dam)氏によって1983年に設立されました。マリナス・ヴァンダム氏はオランダ、ロッテルダムの出身で15歳で地元の菓子工場で仕事につき、1957年29歳で「道路が金で舗...
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ペパリッジファーム;ミントミラノ

スーパーの輸入菓子売り場で爽やかな雰囲気のクッキーが目に止まりました。ペパリッジファーム(Pepperidge Farm)ミントミラノ(Mint Milano)です。 ペパリッジファームは、1937年に創立者マーガレット・ラドキン(M...
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ラッセル・ストーバー;ナッツ、チュウイー&クリスプ

ラッセル・ストーバー(Russell Stover)は1923年創立の製菓会社です。少量生産での手作りチョコレートを販売し、アメリカ、カナダを中心に世界中で広く取り扱われています。 アメリカ土産にナッツ・チュウイー&クリスプ(Nut,...
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