商品 ハワイアンホースト；ハワイアンハニー マカデミアナッツチョコレート
ハワイのお土産と言えば、マカダミアナッツのチョコレート。もう定番中の定番ですね。 ハワイアンホースト（Hawaiian Host）はホノルルの1927年創立のエレン・ダイ・キャンディーショップをマウイ島出身の日系3世マモル・タキタニ氏が買収...
商品 
商品 テオブロマ；タブレット サレ
日本を代表するショコラティエ、テオブロマ（THÉOBROMA）の板チョコレートを買いました。 タブレット サレのパッケージは金色の皮ひもで飾られた黄色味を帯びたクリーム色。箱の質感も良くて上品です。 中身はずっしりと重量感のあるタブレット。...
商品 ドモーリ；グアサーレ
チュアオに引き続き、本日もドモーリです。2012年サロン・デュ・ショコラで販売されたのは、カカオの古代種グアサーレです。 グアサーレ（CACAO GUASARE）70%カカオです。パッケージは白を基調にした正方形の箱で、緑色のカカオが描かれ...
商品 ドモーリ；チュアオ
イタリアで100%カカオのクーベルチュールを世界で始めて生み出したドモーリ（DOMORI）社は1994年創業以来、一貫してクリオロ種のカカオにこだわってシングルビーンズのチョコレートを作り続けています。「今では希少価値になったクリオーロ種を...
商品 ボビー・ユーハイム；ミルフィーユ
ボビー・ユーハイム（BOBBY JUCHHEIM）は日本で初めてバウムクーヘンを作ったカール・ユーハイムの息子、ボビーの名前を冠した「大人のためのおやつギフト」をコンセプトにしたブランドです。 友達からミルフィーユを頂きました。パッケージは...
商品 カオカ；チョコレートドリンク サントメ
フランスの原料チョコレートメーカーカオカ（KAOKA）は1993年に設立された、オーガニック専門のチョコレートメーカー。フェアトレードの理念を実現し、エクアドルではカカオ基金を設立。カカオ栽培者の生活向上に努め、現地の農民への技術指導、機材...
商品 パッチ；プレーンミルクチョコレート
ベイルートに本店を持つパッチはレバノン王室御用達ショコラティエです。イスラム教徒が安心して食べられるハラール（イスラーム法に則って作られた食品）のチョコレートを作っています。 お土産で24枚入りの旅行者お土産向けのミルクチョコレートを頂きま...
商品 ゴーセンス；ダイヤモンドチョコ
ベルギー・フランダース地方最大の都市アントワープに本店をかまえるゴーセンス（Goossens）は、ベルギーショコラ界の重鎮ルネ・ゴーセンス（René Goossen）が1955年に創業しました。現在は息子のエリック・ゴーセンス（Erik G...
商品 マノン；ラブ＆サンクスチョコ
ベルギーのブリュッセルにあるマノン（Le Chocolatier Manon）は、いろんな味が楽しめる様々なフィリングが特徴のチョコレートを作っています。シェフのクリスチャン・バンデンケルケン氏はチョコレートとクリームとの調和にこだわりをも...
商品 ジョン＆キラズ；ハニービーン
アメリカ、フィラデルフィアジョン＆キラズ（John & Kira's）は、パティシエとガードナーの二人が作ったチョコレート会社です。全ての素材はこだわりをもって選択されていて、例えば、ハチミツはペンシルバニア州のオーガニックなラベンダーから...